Cocok untuk Menu Buka Puasa! Inilah Resep Ayam Rica-Rica Pedas dan Gurih Ala Devina Hermawan

MAPAY BANDUNG – Ayam Rica-Rica merupakan salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Selatan.

Makanan ini juga banyak digemari orang, khususnya di Indonesia karena rasanya yang pedas dan gurih.

Biasanya ayam rica-rica juga bisa dijadikan rekomendasi menu buka puasa di bulan Ramadhan.

Baca Juga: Preman Pensiun 8 Hari Ini Tayang atau Tidak? Simak Jadwal Acara TV RCTI Kamis 6 April 2023

Chef cantik yang bernama Devina Hermawan membagikan resep Ayam Rica-Rica yang sangat nikmat dan bisa dijadikan sebagai menu berbuka puasa bagi kamu yang menyukai rasa pedas.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, inilah resep ayam rica-rica Kemanggi ala Devina Hermawan untuk 6-7 porsi yang bisa kamu coba dirumah:

Bahan:

1 kg ayam nanas / ayam kampung / ayam broiler

2 buah jeruk nipis

Baca Juga: POPULER HARI INI: Rekomendasi Hampers Sederhana untuk Lebaran 2023

2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam

½ sdt merica

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang putih

7 siung bawang merah, potong

6 butir kemiri

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

60 gr cabai keriting merah, potong

80 gr cabai rawit merah, potong

50 ml minyak

Baca Juga: Hanya Tujuh Menit! Resep Ayam Kemangi Alias Pad Kra Pao Thailand yang Cocok Jadi Menu Sahur dan Berbuka

Bahan lainnya:

13 buah cabai rawit merah

30 gr daun kemangi

1 batang daun bawang, potong

3 lembar daun salam, opsional

2 batang serai, geprek

1 lembar daun pandan, opsional

5 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1 - 1,5 sdm gula

1 sdt kaldu ayam

Baca Juga: Jadwal Adzan Maghrib Kota Surabaya Hari Ini Kamis 6 April 2023, Lengkap Doa Buka Puasa

Pelengkap:

Nasi putih

Langkah:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, aduk rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1-2 jam

2. Blender kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah dan cabai keriting blender kembali

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam masak hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

4. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata

Baca Juga: Jadwal Imsak Kota Surabaya Hari Ini Kamis 6 April 2023 Beserta Niat Puasa

5. Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, masak di api besar selama 15-20 menit

6. Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, aduk rata

7. Ayam rica-rica siap disajikan

Demikian itulah resep Ayam Rica-Rica ala Devina Hermawan. (NoliJuniar/JobTraining)**

Ikuti MapayBandung.com di Google News.