Network
- Kemudian, lalu belah ayam kampung menjadi 2 bagian
- Lumuri air perasan jeruk, lalu taburi garam dan merica bubuk putih, diamkan selama 5 menit
Baca Juga: Pasti Untung! Resep Kue Talam Pandan ala Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan
- Campur bumbu betutu dengan minyak kelapa hingga merata. Selanjutnya lumuri ayam kampung dengan campuran ini (bumbu betutu) hingga merata dan meresap bumbunya.
- Taburi semua sisi dengan ¾ sendok teh bubuk campur ketumbar, jintan, pala, dan cengkeh (bumbu wangen)
- Masukan ayam kedalam panci dengan 2 batang serai, 2 daun salam, dan air hingga menutupi ayam kampung sampai benar-benar tenggelam.
- Masak dengan api besar hingga mendidih, setelah airnya menyusut lalu kecilkan apinya, masukkan gula merah dan aduk merata. Masak hingga ayam matang (bolak-balik beberapa kali sampai kuahnya menyusut)
Baca Juga: 10 Menit Jadi! Berikut Resep Tempe Katsu dengan Budget Murah, Cocok untuk Menu Buka Puasa
- Tiriskan ayam kampung sesuai prosedur. Sisihkan kuah dan bumbu untuk nanti ikut disajikan
- Cara menyajikan, bisa dengan alas dahun pisang atau dengan pring saji yang cantik, tuangkan kuah secukupnya dan rempah kasarnya, baru letakkan ayam kampung, lalu taburi kacang tanah goreng dan bawang goreng, sajikan dengan jeruk nipis dan sambal.
