Network
Bahan - Bahan Garlic-Cilantro Sauce:
- ¾ Cup sour cream
- 2 Sendok teh white vinegar
- 1 Siung besar bawang putih, cincang halus
- ½ Jalapeno (hilangkan bijinya)
- ¼ Cup daun ketumbar (daunnya saja, dan tidak perlu padat/ditekan di cup)
- ¼ Sendok teh bawang Bombay bubuk (onion powder)
- ½ Sendok teh sea salt
Bahan - Bahan Pico De Gallo:
- 1 Bawang bombay, potong dadu kecil
- 4 buah tomat Plum (Roma), dengan bijinya, potong dadu
- 2 Jalapeno peppers, dengan bijinya, potong kubus kecil
- ½ Cup daun ketumbar & batang kecil, cincang
- 1 Siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan lime juice
- Garam secukupnya
Baca Juga: Cocok untuk Dijadikan Takjil, Berikut Resep Pisang Gulung yang Wangi dan Lembut
Cara Membuat:
- Marinasi udang dan bahan-bahannya lalu simpan sejenak di kulkas dengan ditutup plastik.
- Dengan menggunakan food processor campur semua bahan untuk sauce, pindahkan ke squeeze bottle dan masukkan kulkas.
- Aduk irisan tipis kol dengan sedikit sauce.
- Panaskan olive oil dengan medium-high heat, lalu masukkan udang, masak hingga matang tapi tidak overcook. Sisihkan.
- Assemble dengan memanaskan corn tortillas di atas panci, berikan sedikit kol yang sudah diberikan sauce, lalu tambahkan alpukat, dan udang. Lalu tambahkan sedikit pico de gallo, sauce, keju, dan daun ketumbar.
