Network
MAPAY BANDUNG – Bulan Ramadhan akan dijumpai umat muslim dalam beberapa minggu lagi.
Pada bulan Ramadhan yang penuh keberkahan ini biasanya Sebagian masyarakat banyak yang membuka berbagai macam usaha kuliner takjil.
Salah satu aneka gorengan yang bernama udang goreng rambutan ini bisa menjadi makanan pelengkap untuk usaha takjil Ramadhan.
Baca Juga: Tanpa Mesin, Resep Soft Ice Cream Super Lembut Ini Bisa Dijadikan Menu Buka Puasa
Resep udang goreng rambutan dari Chef Devina Hermawan ini adalah salah satu jenis dimsum goreng yang berbentuk seperti bola dan memiliki isian ayam dan udang cincang di dalamnya.
Teksturnya yang renyah dari luar itu karena potongan kulit pangsit yang memanjang.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada hari Rabu 8 Maret 2023, berikut inilah resep udang rambutan ala Devina Hermawan yang bisa jadi rekomendasi ide jualan takjil Ramadhan.
Baca Juga: Resep Udang Goreng Rambutan: Menu Dimsum Paling Renyah Cocok Jadi Ide Jualan
Bahan:
200 gr ayam giling / udang giling
200 gr udang kupas, belah punggung
1 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdm air jahe, opsional
½ butir putih telur
1 sdm tepung sagu
Baca Juga: Lirik Lagu Good Looking – Suki Waterhouse yang Viral di Sosial Media
1 siung bawang putih halus
1 sdm bawang bombai parut
¾ sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
1 pack kulit pangsit, potong
Baca Juga: 10 Link Twibbon Bertema Ramadhan 1444 H/2023, Cocok yang Buat Update di Medsos
Tepung pelapis:
5 sdm tepung serbaguna
100 ml air
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Saus bangkok
Baca Juga: Line Up Persib vs Persik, Maung Bandung Full Squad Lawan Macan Putih
Langkah:
1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat
2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang
3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental
Baca Juga: Gubernur Tokyo Apresiasi Keberhasilan Pembangunan Jabar
4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata
5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata
6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian
7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis
8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel
9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap
Itulah resep udang goreng rambutan ala Devina Hermawan. (NoliJuniar/JobTraining)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
