Network
MAPAY BANDUNG – Bulan Ramadhan tinggal menghitung pekan saja. Untuk itu, tak ada salahnya jika Anda mempersiapkan ide jualan untuk takjil.
Salah satu panganan yang bisa anda jual untuk takjil adalah donat kentang yang manis dan lembut.
Resep donat kentang ini dibagikan chef Devina Hermawan. Tak hanya itu, ia pun membagikan cara agar donat mengembang dengan sempurna.
Menurutnya, satu proses yang penting agar membuat donat mengembang sempurna adalah saat proses proofing.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Renyah Keciput Keju Wijen Cocok untuk Takjil Bulan Ramadhan
Dilansir MapayBandung.com dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep donat kentang yang cocok jadi ide jualan. Berikut adalah resepnya:
Bahan Donat Kentang Original:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
Bahan Donat Kentang Pandan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdt pandan essence
Baca Juga: Mudah Dibuat, Berikut Resep Es Merah Delima Khas Thailand yang Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
Bahan lainnya:
- 200 gr gula halus
- 500 ml minyak goreng
Langkah:
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir
3. Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata
4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit
5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat
7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang
8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil
9. Tiriskan minyak pada donat
10. Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat Kentang siap disajikan
Itulah resep Donat Kentang yang Krispi dan Lembut. Selamat mencoba.*** (Welly Mellyanty/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
