Network
MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep Puff Pastry fruit pie ala Devina Hermawan.
Fruit pie atau pie buah merupakan salah satu kudapan yang cukup populer di kalangan masyarakat dengan rasa yang segar dan manis, selain itu penyajiannya juga menarik.
Resep kali ini lebih praktis karena menggunakan base dari puff pastry yang bisa kamu buat sendiri ataupun beli di supermarket terdekat.
Dan sebagai toping menggunakan krim yang dipadukan dengan buah-buahan seperti kiwi dan stroberi.
Resep ini menghasilkan 6 porsi pie buah, namun sebagai rekomendasi kamu bisa membuat resep ini dalam porsi yang lebih kecil sehingga menghasilkan pie yang lebih banyak untuk kamu jual.
Baca Juga: Krispi dan Gurih, Ini Resep Chicken Nugget ala McDonald’s yang Cocok Untuk Bekal Keluarga
Kali ini Chef Devina Hermawan akan memberikan resep yang cocok untuk dijadikan ide jualan di bulan puasa terlebih praktis bisa dibuat sendiri di rumah.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Sabtu 25 Februari 2023, berikut resep Puff Pastry fruit pie untuk ide jualan di bulan puasa.
Bahan kulit pie:
Puff pastry
Tepung terigu
Mentega
Baca Juga: Daftar Hari Besar dan Penting Bulan Maret 2023, Ada Hari Libur Nasional di Tanggal Ini
Bahan pastry cream:
350 ml susu
75 gr Krim Kafe Kapal Api
60 gr gula pasir
2 butir kuning telur
30 gr maizena
30 gr mentega tawar
1 sdt perisa vanila
⅓ sdt garam
Baca Juga: 3 Perkutut Ini Punya Yoni Kuat, Tuahnya Tidak Akan Biarkan Pemiliknya Hidup Miskin
Topping:
Kiwi, potong
Stroberi, potong
Blueberry, potong
Jeruk kaleng
Bahan lainnya:
2 sdt bubuk jelly
300 ml air
Baca Juga: Jarang Ada yang Jual, Berikut Resep Cokelat Kerikil Khas Arab yang Bisa Jadi Ide Unik Jualan
Langkah pembuatan:
1. Untuk pastry cream, panaskan susu dan Krim Kafe Kapal Api hingga sedikit mendidih. Lalu, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam di wadah terpisah. Aduk sampai rata.
2. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk, lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental.
3. Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk sampai rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan.
4. Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut.
5. Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin.
Baca Juga: Persija Tumpul di Laga Tandang, Thomas Doll Singgung Persib: Mereka Bisa Manfaatkan Peluang
6. Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit.
7. Oles loyang dengan mentega dan tepung terigu, ratakan.
8. Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
9. Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat, lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit.
10. Setelah dingin, masukkan pastry cream, lalu susun buah-buahan sebagai topping.
11. Masak jelly dengan air, kemudian oleskan ke dalam buah.
12. Puff pastry fruit pie siap disajikan.
Itu dia resep Puff Pastry fruit pie ala Devina Hermawan yang praktis dan cocok untuk ide jualan di bulan puasa. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
