Network
MAPAY BANDUNG – Bakwan sayur saat ini banyak dijual di pedagang gorengan atau warteg.
Gorengan yang satu ini banyak disukai orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang enak.
Bakwan sayur enak disantap sebagai lauk pendamping nasi atau hanya sekedar jadi camilan saja. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan ide jualan, sebab dengan budget sedikit, tetapi kamu bisa untung.
Resep bakwan gurih dan renyah kali ini dibagikan koki terkenal, Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Hasil MasterChef Indonesia Season 10 Minggu 19 Februari, Dua Konstestan Pulang, Siapa Saja?
Berikut resep bakwan gurih dan renyah ala Chef Devina Hermawan yang sudah MapayBandung.com rangkum dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Senin, 20 Februari 2023.
Resep Bakwan Sayur (untuk 4-5 porsi)
Bahan:
- 4 lembar kol
- 80 gr tauge
- 1-2 buah wortel, kupas
- 2-3 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 250 gr tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Resep Dessert Box Cokelat Enak dengan Bahan Murah, Cocok Buat Ide Jualan
- 50 gr maizena
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder, opsional
- 100 ml santan
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 350 ml air
Bahan sambal kacang:
- 3 siung bawang putih, potong
- 3 siung bawang merah, potong
- 6 buah cabai merah keriting, potong
- 6 buah cabai rawit, potong
- 80 gr kacang goreng
Baca Juga: HEBOH Juru Tembak Latihan Sebelum Eksekusi Mati FERDY SAMBO, Benarkah? Simak Faktanya Disini!
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm cuka
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1-2 sdm gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk/penyedap
Baca Juga: Ingin Kulit Halus, Mulus, dan Cerah Alami? Konsumsi 9 Makanan Ini Saja Kata dr. Saddam Ismail
Langkah pembuatan:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu, lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan.
2. Blender kacang, air, dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali.
3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan.
4. Iris kol, daun bawang, seledri, dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah.
Baca Juga: Pengamen yang Cekcok dengan Tour Guide di Lembang Beri Penjelasan, Begini Kronologinya Versi Mereka
5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.
7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.
8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.
Itulah resep bakwan sayur dan sambal kacang sebagai pelengkap, ini cocok sekali untuk jadi ide jualan kamu. Selamat mencoba!.*** (Zahra Pajriyanti/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
