Network
MAPAY BANDUNG - Berikut ini adalah makna lumpia goreng serta resep mudah untuk membuatnya.
Ada macam-macam makanan khas yang wajib disantap saat merayakan tahun baru Imlek.
Hidangan khas Imlek biasanya memiliki makna atau filosofi khusus.
Salah satunya adalah lumpia goreng. Ya, makanan ini ternyata juga kerap hadir di antara banyak santapan khas Imlek lainnya.
Dikutip MapayBandung.com dari Seriouseats pada Sabtu 21 Januari 2023, lumpia goreng atau yang dalam bahasa Inggris bernama spring rolls ini bernama asli chun juan.
Dinamakan demikian karena makanan ini biasa disiapkan saat perayaan Festival Musim Semi (chunjie), alias tahun baru Cina.
Teksturnya yang garing, kriuk, dan renyah serta warnanya yang keemasan merupakan lambang untuk emas batangan.
Karena itu, chun juan atau lumpia goreng dipercayai akan membawa kekayaan dan kemakmuran di tahun yang akan datang.
Ingin membuat lumpia goreng yang mudah dan murah? Dirangkum dari kanal YouTube Mrs. Culinary, inilah resepnya.
Baca Juga: Resep Nian Gao atau Kue Keranjang Goreng, Cemilan Super Enak Khas Imlek
Bahan (untuk 20 pcs):
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 butir bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, cincang
- 2-3 buah wortel, potong korek api
- 200 gr buncis, potong kecil-kecil
Baca Juga: Imlek 2023 Sambut Tahun Kelinci Air, Begini Kisah Kelinci dalam Zodiak China yang Wajib Diketahui
- 200 gr tauge, bersihkan
- 1 sdm kaldu bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 sdm kecap ikan
- ¼ sdt lada putih bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- Kulit lumpia
- Sedikit tepung terigu, campur air sampai mengental
Baca Juga: LINK LIVE STREAMING Liverpool vs Chelsea, Siaran Langsung Liga Inggris Malam Ini
Langkah pembuatan:
1. Siapkan wajan dengan api panas.
2. Masak bawang bombay hingga lunak, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum.
3. Tambahkan wortel. Masak kira-kira 2 menit. Masukkan buncis.
4. Masukkan kaldu bubuk, garam, kecap ikan, dan lada putih bubuk. Oseng.
5. Tambahkan tauge. Masukkan saus tiram dan gula pasir. Masak kira-kira 3 menit saja.
6. Jika sudah dicicipi dan enak, tiriskan sayur kurang lebih 15-25 menit.
7. Siapkan kulit lumpia di atas piring. Isi dengan sayur yang sudah dimasak sebanyak 1-2 sdm.
Baca Juga: KABAR DUKA! Aktor Na Chul, Pemain Drama Vincenzo Meninggal Dunia
8. Gulung kulit lumpia, usahakan agar kencang agar ketika digoreng tidak akan kopong dan masuk banyak minyak.
9. Rekatkan kulit lumpia menggunakan lem dari campuran tepung terigu dan air.
10. Ulangi proses hingga semua kulit lumpia sudah terisi.
11. Goreng lumpia dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan. Jika sudah matang, tiriskan.
12. Lumpia goreng siap disantap bersama keluarga. Anda bisa tambahkan sambal sebagai pelengkap agar lebih mantap.
Itulah resep membuat lumpia goreng isi sayur yang enak, mudah dan murah untuk disantap saat momen Tahun Baru Imlek. Selamat mencoba.*** (Maretta Dwi Anjani/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
