Resep Eight Treasure Rice Pudding, Dessert Unik dan Cantik Khas Tahun Baru Imlek

MAPAY BANDUNG - Di antara sekian banyak sajian khas Imlek, dessert atau makanan penutup tidak boleh dilewatkan. Salah satunya adalah eight treasure rice pudding.

Eight treasure rice pudding atau Ba Bao Fan merupakan makanan penutup populer di Cina dan Taiwan.

Dinamakan “eight treasure” atau delapan harta karena bahan kunci makanan ini adalah delapan jenis buah kering yang dipadukan dengan olahan ketan.

Selain itu, delapan juga merupakan angka keberuntungan dalam kepercayaan masyarakat Tionghoa.

Baca Juga: Viral Makanan Pakai Minyak Berlebihan, Tips Ini Jadi Jawabannya! Bahaya Kolesterol Tak Akan Menghantui

Pasalnya, dalam bahasa Mandarin, angka delapan terdengar seperti kata yang bermakna kekayaan dan kelancaran dalam rezeki.

Visual makanan penutup ini yang cantik dan warna-warni pun melambangkan harapan keberuntungan untuk tahun baru.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Dirangkum MapayBandung.com dari kanal YouTube JJ Meals pada 18 Januari 2023, berikut resep Eight Treasure Rice Pudding atau Ba Bao Fan.

Baca Juga: Sajian Khas Imlek 2023, Inilah Resep Olahan Ikan Spesial Ala Restoran Hongkong

Bahan:

• 250 gram beras ketan, cuci dan rendam selama lebih dari 4 jam
• 15 gram kurma merah, iris tipis
• 10 gram biji teratai, rendam
• 5 gram goji berry kering
• 6 gram lengkeng kering
• 8 gram kismis
• 5 gram kacang tanah yang sudah dikupas
• 5 gram kacang almond
• Pasta kacang merah
• 20 gram minyak sayur
• 10 gram gula pasir
• Air panas secukupnya

Baca Juga: Gak Perlu Lama-lama, Cukup 5 Menit Latihan Pernapasan Hidup Bisa Jadi Bahagia, Begini Caranya!

Cara membuat:

1. Kukus beras ketan dengan api sedang-tinggi selama 20 menit
2. Simpan nasi ketan matang ke dalam mangkuk
3. Tambahkan minyak dan gula, aduk rata
4. Siapkan mangkuk lain. Susun biji teratai, almond, goji berry, dan kismis di dasar mangkuk hingga membentuk pola yang indah
5. Masukkan nasi ketan ke dalam mangkuk yang sudah dihiasi buah-buahan. Ini akan menjadi lapisan pertama. Pastikan untuk berhati-hati agar buah-buahan yang sudah disusun tidak berantakan
6. Ratakan nasi dengan cara ditekan-tekan
7. Susun potongan kurma merah dan biji teratai di pinggiran mangkuk
8. Tutup kembali dengan nasi, ratakan perlahan
9. Tambahkan pasta kacang merah di tengah-tengah nasi
10. Tutup kembali dengan nasi, ratakan perlahan
11. Susun buah lengkeng kering, kacang tanah, dan beri di atas nasi
12. Tuang air panas secara merata di atas nasi
13. Kukus nasi ketan selama 35 menit
14. Setelah matang, keluarkan nasi ketan dari mangkuk dengan cara dibalikkan setelah diberi alas piring terlebih dulu di bawahnya
15. Eight Treasure Rice Pudding siap dihidangkan

Catatan: Delapan buah-buahan untuk puding nasi ketan ini bisa dikreasikan sesuai selera, bisa gunakan manisan ceri, melon, ataupun jeruk mandarin. Bisa juga gunakan buah lain yang mudah didapatkan.

Bagaimana, cukup mudah, kan? Selamat mencoba.*** (Maretta Dwi Anjani/Job Training)

Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.