Network
MAPAY BANDUNG - Berikut ini resep tom yum yang enak dan bisa menghangatkan badan di kala dingin melanda.
Tom yum sendiri bisa kita buat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan lokal serta mudah didapatkan.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Jumat 6 Januari 2023, berikut ini adalah resep tom yum enak dan kekinian ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis Jadi Ide Bekal untuk Suami Tercinta
Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
- 8 buah cabai keriting merah
- 2 sachet terasi
- 2 batang serai, iris
- 4 cm lengkuas, iris
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Bahan aromatik:
- 2 batang serai, geprek
- 50 gr lengkuas, iris
- 10 lembar daun jeruk purut
- 6 batang daun ketumbar
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Kota Bandung Hari Ini Jumat 6 Januari 2023, Ada di Dua Lokasi Ini
Bahan isian:
- 500 gr udang dengan kulit
- 100 gr jamur grey oyster, suwir
- 200 gr jamur merang, potong
- 100 ml air perasan jeruk nipis
- 200-250 ml susu evaporasi
- 1 buah tomat, potong
- 15 buah cabai rawit merah
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 7 sdm gula
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 2 liter air
Bahan pelengkap:
- 2 cups Leon Thai Jasmine
- Rice 2 ½ cups air
Baca Juga: Resep Chicken Egg Roll ala HokBen yang Pasti Disukai Anak dan Orang Dewasa
Cara membuat:
1. Pisahkan udang dengan kulit, buang kotoran udang kemudian cuci bersih
2. Panaskan sedikit minyak, tumis kulit udang hingga wangi dan kering kemudian tambahkan air, masak selama 10 menit
3. Cuci bersih beras Leon Thai Jasmine Rice, lalu tuang air, masak dengan rice cooker hingga matang
4. Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai keriting, cabai kering, minyak, dan air secukupnya, blender hingga halus
5. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan kering, sisihkan
6. Saring kaldu udang kemudian masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, jamur, dan bumbu halus, aduk rata
7. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, masak selama 3 menit
8. Tambahkan sedikit air bila perlu
9. Masukkan udang dan daun ketumbar, matikan api lalu tambahkan susu evaporasi, aduk rata
10. Tom yum goong siap disajikan dengan nasi Leon Thai Jasmine sebagai pelengkap.***
Ikuti artikel MapayBandung.com selengkapnya di Google News, KLIK DI SINI.
