Network
MAPAY BANDUNG - Creamy lemon pie yang sering kita nikmati di McDonald's.
Namun sekarang kita bisa buat creamy lemon pie di rumah dengan keluarga dengan menggunakan resep dari Chef Devina Hermawan ini.
Resep creamy lemon pie ala chef Devina Hermawan ini berisi creamy lemon yang pastinya terasa sangat segar.
Baca Juga: Belum Puas, Luis Milla Tetap Evaluasi Persib Usai Menang 3-0 atas Persik
Dikutip MapayBandung.com Kamis 8 Desember 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatan resep creamy lemon pie ala chef Devina Hermawan.
Bahan adonan:
200 gr mentega tawar
260 gr tepung terigu protein sedang
2 gr garam
16 gr gula pasir
120 gr air es
Bahan creamy lemon curd:
75 gr gula pasir
1 sdm tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Bacaan Doa Gempa Bumi Berikut Bahasa Arab, Latin dan Terjemahan
1 sdm maizena
4 sdm Krim Kafe Kapal Api
2 sdm air perasan lemon
2 butir kuning telur
½ sdt perisa vanila
30 gr mentega tawar
160 ml susu
Baca Juga: Gempa!!! Berpusat di Sukabumi Guncangan hingga 5.9 M, BMKG Bilang Begini
Lainnya:
Telur untuk olesan
Langkah pembuatan :
1. Potong kotak mentega seukuran 1-1.5 cm
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir, aduk rata
3.Masukkan mentega, aduk perlahan hingga tepung menyelimuti mentega kemudian tambahkan air es, aduk kembali secara perlahan
Baca Juga: Bom Bunuh Diri Astana Anyar Bandung, Kapolri Langsung Beri Instruksi untuk Usut Tuntas
4. Pindahkan adonan ke dalam baking paper lalu lapisi atas nya dengan baking paper, pipihkan.
5. Lipat bagian kanan kiri lalu lipat menjadi satu. Bungkus rapat dengan baking paper. Dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit
6. Untuk isian creamy lemon, di dalam panci masukkan susu, gula pasir dan Krim Kafe Kapal Api, aduk rata kemudian nyalakan api, masak hingga sedikit mendidih
7. Di dalam mangkuk, masukkan kuning telur, jus lemon, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
Baca Juga: Wali Kota Bandung Kutuk Keras Peristiwa Bom Bunuh Diri di Polsek Astana Anyar
8. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental di api sedang kecil
9. Tambahkan mentega dan perisa vanila, aduk hingga rata
10. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh permukaan creamy lemon. Dinginkan di kulkas hingga set
11. Setelah dingin masukkan ke dalam piping bag
12. Keluarkan adonan pie dari kulkas. Pipihkan pie, taburkan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket, pipihkan kembali hingga tipis kurang lebih 4-5 mm
13. Lipat bagian kanan dan kiri kemudian lipat menjadi satu. Bungkus dengan baking paper. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 30 menit.
Baca Juga: Ridwan Kamil Buka Suara Terkait Bom Bunuh Diri di Polsek Astana Anyar Pagi Tadi, Begini Katanya
14. Pipihkan adonan memanjang, buang pinggiran adonan agar lebih rapi kemudian gulung dengan baking paper. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit
15. Keluarkan pie dari kulkas, pipihkan sedikit kemudian potong menjadi 8 bagian
16. Semprotkan isian pada bagian tengah pie kemudian oles pinggiran pie dengan telur.
17. Lipat pie lalu tekan pinggiran pie dengan garpu. Simpan di dalam freezer selama 10 menit sebelum di goreng 18. Oles pie dengan telur sebelum digoreng
19. Panaskan minyak, goreng pie hingga kecokelatan di kedua sisi atau jika menggunakan air fryer panggang di suhu 200°C selama 12-15 menit
20. Creamy lemon pie siap disajikan. (Wulan Nursari/ Job Training)***
