Resep Bakwan Sayur Sambal Kacang ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan

MAPAY BANDUNG - Kita tentu sudah tidak asing dengan bakwan sayur.

Bakwan sayur sudah menjadi cemilan favorit keluarga dan masyarakat Indonesia.

Olahan yang satu ini juga sering kita jumpai di jajanan kaki lima. Biasanya bakwan disajikan dengan sambal atau cabe rawit.

Tapi kali ini bakwan yang akan kita buat akan dipadukan dengan sambal kacang.

Resep bakwan sayur sambal kacang dari Chef Devina Hermawan ini bisa dibuat di rumah untuk keluarga atau jadi ide jualan yang mendatangkan cuan.

Baca Juga: 5 Tips Jitu Membeli Bonggol Aglonema Berkualitas, Catat! Jangan Sampai Tertipu

Dikutip MapayBandung.com dari kanal Uoutube Devina Hermawan pada Selasa 6 November, berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan:

• 4 lembar kol
• 80 gr tauge
• 1-2 buah wortel, kupas
• 2-3 batang daun bawang
• 4 batang seledri
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena

Baca Juga: Reborn Rich Episode 9, Simak Jadwal Tayang dan Link Nonton Drama Song Joong Ki

• 50 gr tepung beras
• 1 sdt baking powder, opsional
• 100 ml santan
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 330 ml air

Bahan sambal kacang:

• 3 siung bawang putih, potong
• 3 siung bawang merah, potong
• 6 buah cabai merah keriting, potong
• 6 buah cabai rawit, potong
• 80 gr kacang goreng
• 3 lembar daun jeruk

Baca Juga: Jalan Cibolerang yang Amblas Akan Segera Bisa Dilalui Kendaraan Kata Wali Kota Bandung

• 500 ml air
• 1 sdm cuka
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• ¼ sdt kaldu bubuk/penyedap

Baca Juga: Astagfirullah 3 Orang Meninggal Usai Set Top Box Meledak, Benarkah? Begini Fakta Sebenarnya, Simak Baik-Baik!

Langkah pembuatan:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu, lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan.

2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali.

3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan.

4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel, lalu masukkan ke dalam wadah.

Baca Juga: Pria Ini Amat Mirip dengan Lukisan Ali bin Abi Thalib hingga Gegerkan Sosmed, Siapakah Dia? Berikut Profilnya

5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.

6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.

7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.

8. Bakwan pun siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.*** (Wulan Nursari/JOB Training)