Network
MAPAY BANDUNG - Berikut ini adalah resep mushroom tart ala chef Devina Hermawan, yang bisa anda coba untuk hidangan sarapan bersama keluarga.
Mushroom tart ala chef Devina Hermawan ini bisa dimanfaatkan sebagai pengganti nasi saat sarapan, karena bisa mengenyangkan perut.
Tak hanya itu, mushroom tart ini juga mempunyai cita rasa yang krispi, renyah dan gurih, sehingga, akan sangat disukai oleh keluarga di rumah.
Dilansir MapayBandung.com dari YouTube Devina Hermawan, Minggu 20 November 2022, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat mushroom tart (untuk 3-6 porsi).
Bahan adonan:
- 195 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sdt garam
- 20 gram air es
- 120 gram Anchor Unsalted Butter
Bahan caramelized onion:
- 2 sdm minyak
- 4 batang daun thyme
Baca Juga: Dijamin Anti Gagal! Ini Resep Churros Cokelat Saus Karamel ala Chef Devina, Cocok Jadi Teman Ngopi
- ½ sdm Anchor Unsalted Butter
- 1 ½ buah bawang bombai
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada hitam
Bahan creamy mushroom:
- 75 gram jamur tiram/ oyster
- 50 gram jamur kancing / champignon
- 50 gram jamur shitake
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla Ala Chef Devina Hermawan yang Lezat dan Manis
- 100 gram jamur shimeji
- 1 butir kuning telur
- 5 batang daun thyme
- 1 sdm Anchor Unsalted Butter
- 80 ml Anchor Cooking Cream
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
Baca Juga: Jadwal Piala Dunia 2022 Grup F: Simak Jadwal Tanding Belgia dan Kroasia Di Fase Penyisihan
Topping:
- 10 gram keju parmesan
Cara membuat:
1. Potong kotak kecil Anchor Unsalted Butter, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk menggunakan tangan hingga menjadi butiran pasir.
3. Tambahkan air es, aduk sebentar lalu bungkus dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Baca Juga: Review Reborn Rich Episode 1-2: Yoon Hyun-Woo Mati dan Terlahir Kembali Jadi Jin Do-Joon Kecil
4. Untuk caramelized onion, iris bawang bombai lalu tumis di api besar hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada hitam, dan daun thyme, masak hingga kecokelatan di api kecil.
6. Matikan api lalu masukkan Anchor Unsalted Butter, aduk rata, sisihkan.
7. Pipihkan adonan lalu bentuk persegi panjang.
8. Tekan-tekan bagian pinggir adonan, tusuk bagian tengah adonan dengan garpu lalu panggang di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.
9. Potong-potong jamur sesuai selera lalu panaskan minyak, tumis jamur oyster dan shimeji di api besar beberapa saat.
Baca Juga: Jadwal TV RCTI Hari Ini Senin 21 November 2022, Cek Jam Tayang Preman Pensiun dan Ikatan Cinta
10. Masukkan sisa jamur, masak kembali hingga wangi dan kecokelatan.
11. Masukkan Anchor Unsalted Butter, daun thyme, garam, dan lada hitam, aduk rata kemudian masukkan Anchor Cooking Cream masak beberapa saat.
12. Pindahkan ke dalam mangkuk. Dinginkan hingga hangat kuku lalu tambahkan kuning telur, aduk rata.
13. Susun caramelized onion dan creamy mushroom di atas tart crust. Tambahkan parutan keju parmesan. Panggang kembali di suhu 190 derajat celcius selama 10 menit.
Selesai, mushroom tart siap disajikan dan disantap bersama keluarga. Selamat mencoba.***
