Network
MAPAY BANDUNG - Martabak sering kita jumpai di jajanan pedagang kaki lima.
Makanan yang menjadi favorit masyarakat saat kuliner malam ini memiliki cita rasa manis dan legit, tapi ada juga yang asin.
Membuat martabak memang tidak mudah, karena banyak yang mencoba tapi gagal.
Salah satunya gagal karena martabak yang dibuat tidak bersarang dengan sempurna.
Baca Juga: Bek Persib Daisuke Sato Fokus Hadapi Lanjutan Liga 1
Berikut resep dan bahan membuat martabak mudah ala chef Devina Hermawan yang dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtubenya, Minggu 20 November 2022.
Bahan 1:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr gula pasir
- 1 butir telur
- ¾ sdt baking powder
- 250 ml air
Baca Juga: Hari Ini 21 November 2022 Ada Apa? Memperingati Apa? Ada Hari Pohon Sedunia, Simak Sejarahnya
Bahan 2:
- 50 ml air
- ¾ sdt baking soda
Bahan lainnya:
- Gula pasir secukupnya
Topping:
- Butter/wijsman
- Indomilk kental manis putih
- Indomilk kental manis cokelat
- Meses
- Kacang mete
- Keju parut
- Cokelat batang
- Biskuit cokelat
- Pisang, potong
- Cream cheese
- Jagung pipil manis
Baca Juga: Link Nonton Reborn Rich Episode 3 Sub Indo yang Tayang Malam Ini, Lanjutan Aksi Song Joong KI
6 macam topping:
- Susu keju
- Triple chocolate
- Cokelat kacang mete
- Jagung susu keju
- Biskuit cokelat
- Pisang keju
Langkah pembuatan:
1. Untuk adonan martabak, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula dan air, aduk menggunakan mixer selama 6-7 menit.
2. Masukkan telur dan baking powder, aduk rata lalu diamkan minimal satu jam.
3. Campurkan baking soda dengan air kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
Baca Juga: Resep Bistik Ayam ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Krispi, Renyah dan Menggugah Selera
4. Panaskan teflon di api kecil sedang, tuang adonan, lalu ratakan hingga menempel di pinggiran teflon.
5. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, lalu taburkan gula pasir di atasnya.
6. Setelah bersarang, tutup adonan, masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket.
7. Setelah matang, olesi dengan mentega di seluruh permukaannya, lalu belah menjadi 6 bagian.
8. Tambahkan indomilk kental manis putih, indomilk kental manis cokelat dan topping lainnya.
9. Martabak pun siap disajikan.
Walaupun hanya menggunakan teplon, namun martabak ini dijamin anti gagal dan akan sama persis seperti martabak terang bulan.*** (Wulan Nursari.JOB Training)
