Network
Langkah membuat:
1. Campur ubi ungu dengan garam halus. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu dan baking powder yang telah diayak. Aduk hingga rata kemudian istirahatkan sebentar
3. Setelah ubi dan bahan kering tercampur rata, masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah mixer. Pastikan telur sudah suhu ruang dan peralatan mixer sudah bersih dari air atau lemak
TIPS: Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit hingga putih telur kental mengembang kental.
4. Selanjutnya masukkan adonan ubi yang sudah dicampur dengan bahan kering, aduk dengan mixer hingga tercampur rata.
5. Kemudian masukkan mentega yang sudah dicairkan. Saat memasukkan mentega, sebaiknya sudah dalam keadaan dingin atau suhu ruang.
Baca Juga: Pengacara Elza Syarief Ingin Kasus Nikita Mirzani Segera Disidangkan, Elza: Allah sudah Turun Tangan
6. Setelah semua adonan tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam cup kecil khusus untuk muffin. Jangan terlalu penuh, isi hingga 3/4 cup saja.
7. Beri topping sesuai selera, tambahkan potongan almond, keju, atau cokelat jika perlu.
