Network
MAPAY BANDUNG – Bagi orang Indonesia, tentu tidak asing mendengar masakan nasi goreng.
Nasi goreng merupakan masakan mudah dan hampir semua orang bisa membuatnya.
Namun siapa sangka, tiap nasi goreng memiliki rasa dan ciri khas masing-masing yang membuatnya.
Termasuk nasi goreng yang dijual umum, setiap penjual baik kaki lima maupun restoran memiliki cita rasa tersendiri.
Berikut resep dan cara membuat Nasi Goreng Ala Restoran Solaria dari Chef Devina Hermawan, yang telah dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube miliknya pada Senin, 24 Oktober 2022.
Baca Juga: Gak Perlu ke Hongkong! Inilah Resep Nasi Telur Hongkong ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
2 porsi nasi (100 gr beras / 200 gr nasi)
2 butir telur
4 bakso ikan, potong
50 gr ayam, potong dadu
6 ekor udang, kupas
3 siung bawang merah, parut
2 siung bawang putih, parut
2 batang daun bawang, potong
1 cabai merah
½ sdm kecap asin
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ - 1 sdm gula
½ sdt merica
Penyedap
½ sdm margarin
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Martabak Lumpia Tahu Spesial, Rasanya Enak, Renyah, Dijamin Ketagihan
Langkah:
1. Panaskan wok pan dengan api besar, tuang minyak lalu tumis ayam dan udang kemudian aduk dan masukkan bakso ikan masak sebentar lalu sisihkan
2. Gunakan wok pan yang sama, gunakan api besar dan tuang minyak lalu orak-arik telur hingga kering dan minyak berbuih kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih parut lalu tumis hingga wangi
3. Masukkan kecap ikan, bakso ikan, udang, ayam, cabai, dan daun bawang lalu tumis sebentar
4. Masukkan nasi, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, merica, saus tiram, dan penyedap kemudian aduk hingga rata
5. Masukkan daun bawang bagian hijau dan margarin, aduk rata lalu matikan api
6. Pindahkan ke dalam piring saji, nasi goreng siap disajikan
Demikian informasi resep nasi goreng ala restoran Solaria dari Chef Devina Hermawan.*** (Rofi Arifianto/Job Training)
