Network
Baca Juga: Bahaya! Anda Mengalami Alergi Kosmetik Jika Terjadi Gejala Ini pada Tubuh Kata dr. Saddam Ismail
- Bahan D
10 gram bumbu masak
100 gram kecap manis
50 gram kunyit yang dihaluskan
20 gram Asem Kandis / Asem Medan
40 gram gula merah
100 gram minyak goreng, tumis 50 gram garam sampai menguning
- Bahan E
300 gram kubis
200 gram tomat
50 gram daun bawang
100 gram cabe rawit
Baca Juga: Jangan Puasa di Tiga Hari Bulan Dzulhijjah Ini, Haram! Bisa Jadi Dosa
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Campurkan garam pada daging kambing mentah agar mengurangi bau kambingnya. Lalu sisihkan.
- Haluskan bahan B menggunakan blender ataupun ulekan.
- Panaskan minyak, dan tumis garam sampai menguning. Masukkan bahan B yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang.
- Masukkan bahan C, tumis sebentar, lalu tambahkan daging kambing sambil terus diaduk agar bumbu lebih meresap.
- Kemudian campurkan bahan D, aduk merata.
- Lalu tambahkan 3500 mL air, tunggu sampai daging agak melunak atau kurang lebih selama 20 menit.
- Tambahkan bahan E, lalu biarkan tutup, biarkan mendidih dan tunggu sampai matang.
Tongseng kambing ala chef Yongki Gunawan pun siap disajikan. Selamat mencoba!*** (Meitri Lathifah/Job Training)
