Network
MAPAY BANDUNG - Saat Idul Adha tiba, banyak sekali olahan dari sapi kurban yang bisa kita buat, salah satunya adalah Swedish meatball ala food court ritel perabotan terkenal.
Bagi anda yang bosan mengolah daging sapi kurban dengan menu itu-itu saja, resep Swedish meatball ala food court perabotan terkenal ini boleh dicoba sebagai menu olahan daging sapi saat Idul Adha nanti.
Jangan khawatir jika anda tidak mengetahui resepnya, Chef Devina Hermawan dalam video YouTubenya membagikan resep mudah membuat Swedish Meatball food court ritel perabotan terkenal tersebut.
Baca Juga: Perkutut Giras Dijamin Langsung Jinak, Cukup Pakai Tanaman Satu ini
Dilansir MapayBandung.com dari YouTube Devina Hermawan pada Selasa 5 Juli 2022, berikut ini adalah resep Swedish Meatball ala Chef Devina Hermawan lengkap dengan saus gravy dan juga mashed potato.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
350 gr daging sapi giling
¾ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt kaldu sapi
50 gr putih telur
60 gr bawang bombay, cincang
Baca Juga: 5 Jenis Burung Perkutut Ini Dipercayai Memiliki Tuah dan Keistimewaan, Nomor 3 Paling Rekomendasi
3 sdm minyak 1 sdt bawang putih bubuk
¼ sdt mixed herbs
10 gr tepung panir
100 ml air es
2-3 sdm tepung maizena
½ sdt baking powder
Baca Juga: Jadwal Adzan Maghrib Bandung Hari Ini Rabu 6 Juli 2022, Waktu Buka Puasa Dzulhijjah
Untuk membuat saus gravy:
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu protein sedang
½ buah bawang bombay
3 siung bawang putih
500 ml air atau kaldu sapi
2 cube kaldu sapi
60 ml cream
Baca Juga: Rekomendasi Nama Anak Perempuan Anti Mainstream, Terselip Doa Agar Cantik dan Cerdas
Minyak untuk menumis Mashed potato:
600 gr kentang
1/2 sdt garam
120 ml susu 2-3 sdm mentega
Pelengkap: Wortel, potong kotak, rebus Buncis, potong kotak, rebus Jagung pipil, rebus Selai raspberry
Cara membuat:
1. Potong kotak kentang, lalu rebus dengan garam selama 15 menit, tiriskan
2. Haluskan kentang dengan sendok dan saring
Baca Juga: Benarkah Bisa Berubah Jadi Ular? Ini 3 Mitos Terkenal Burung Perkutut
3. Siapkan wajan, lalu masukkan kentang, mentega, dan susu, masak di api kecil sedang, aduk
4. Tumis bawang bombay dengan tiga sdm minyak hingga kecokelatan, biarkan dingin
5. Mixer daging, gula, garam, dan kaldu sapi hingga lengket
6. Masukkan tepung roti, air, bawang bombay, mixed herbs ,bawang putih bubuk, baking powder, putih telur, dan tepung maizena, mixer kembali hingga rata, diamkan sebentar di dalam kulkas
7. Untuk saus gravy, tumis bawang bombay hingga kecoklatan, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga sedikit kecoklatan
Baca Juga: 2 Katuranggan Perkutut ini Sangat Ditakuti Makhluk Halus dan Santet, Cirinya Seperti ini
8. Tambahkan mentega dan tepung terigu, aduk rata
9. Larutkan kaldu ke dalam air kemudian masukkan ke dalam tumisan, aduk rata, masak hingga sedikit mengental
10. Masukkan cream, aduk rata, lalu blender
11. Basahi tangan dan olesi wadah dengan sedikit minyak, lalu bentuk bulat meatball dengan sendok
12.Panaskan sedikit minyak, lalu masak meatball di api sedang hingga kecoklatan, tiriskan
13. Untuk dikonsumsi langsung, masak meatball dengan saus gravy, aduk rata
14. Swedish meatball siap disajikan dengan saus,mashed potato, selai raspberry, dan sayuran sebagai pelengkap.***
