Network
MAPAY BANDUNG - Ketika mendapatkan daging kambing dari kurban Idul Adha, kebanyakan orang mengolahnya menjadi berbagai masakan, salah satunya tongseng kambing.
Memasak daging kambing bagi sebagian orang memiliki kesulitan tersendiri, terkadang daging sulit empuk atau baunya yang sulit hilang.
Tetapi tak usah khawatir, karena ada resep memasak daging kambing yang sangat mudah dengan cara ditongseng hingga empuk serta lezat.
Dikutip MapayBandung.com dari video di kanal YouTube Chef Supri Jumat 1 Juni 2022, cara pertama yang harus disiapkan yaitu bahan-bahannya.
Adapun bahan yang harus disiapkan yaitu 250 gram bawang merah, 200 gram bawang putih, 150 gram kemiri, 150 gram cabe besar yang sudah di buang isinya, 150 gram jahe, 6 biji pala dan 15 biji bunga lawang.
Untuk mempercepat daging agar empuk, maka bisa dipresto dengan potongan daging yang agak besar.
Setelah dipresto barulah daging tersebut dipotong sesuai selera, baik tipis, kecil ataupun kotak-kotak.
Akan tetapi jika tidak memiliki presto, bisa juga potong daging dengan ukuran kecil-kecil terlebih dahulu, kemudian ditumis bersama dengan bumbu.
