Network
MAPAY BANDUNG - Pada saat hari raya Idul Adha, banyak orang biasanya akan mendapatkan daging kurban dalam jumlah banyak, baik itu sapi ataupun kambing.
Tak jarang, daging tersebut jumlahnya sangat banyak sehingga harus diawetkan dengan jangka waktu yang lama.
Untuk mengawetkan daging kurban Idul Adha dalam waktu yang lama tersebut, ternyata sangat mudah sekali.
Seperti yang dikutip MapayBandung.com dari video di kanal YouTube Fun Cooking Indonesia Kamis 30 Juni 2022, setidaknya ada 5 tahapan untuk mengawetkan daging kurban Idul Adha tersebut.
Sebelum memasuki langkah-langkah yang paling inti, pastikan daging itu tidak dicuci terlebih dahulu.
Karena apabila dicuci kuman-kuman yang berasal dari air keran, bisa terjebak di dalam pori-pori daging yang bisa merusak kualitas daging.
Kemudian apabila mendapatkan daging dengan jumlah yang banyak, maka bisa dipisahkan menjadi beberapa plastik, agar memudahkan ketika akan dimasak.
Setelah dimasukan ke dalam beberapa plastik, daging tersebut sudah siap dimasukan kedalam kulkas.
Akan tetapi, perlu dicatat bahwa daging tersebut tidak langsung dimasukkan ke dalam freezer tapi di bagian bawah dahulu selama 4-5 jam.
Jika dirasa daging tersebut sudah dingin, maka boleh dipindahkan ke bagian freezer.
Kemudian saat daging yang membeku tersebut akan dimasak, cara terbaiknya yaitu dengan memasukan daging yang masih di dalam plastik ke panci, dan pastikan aliri daging menggunakan air keran.
Tunggu hingga daging tersebut terendam oleh air. Jika memang dirasa daging sudah melunak, maka daging bisa dikeluarkan dari plastiknya.
Barulah saat akan dimasak, daging diperbolehkan untuk dicuci. Kemudian yang terakhir pastikan daging tidak disimpan di dalam plastik berwarna hitam.
Karena sebagian besar plastik warna hitam itu adalah hasil dari daur ulang sehingga alangkah lebih baiknya daging disimpan di dalam plastik bening.***
