Network
MAPAY BANDUNG - Banyak sekali di antara kita yang tidak menyadari bahwa ada beberapa jenis makanan yang dapat menjadi penyebab kanker nomor 1.
Dokter yang juga seorang healthy vlogger, dr. Ema Surya Pertiwi, mengungkapkan bahwa ada beberapa jenis makanan yang ketika digunakan atau diolah dengan cara yang salah ternyata dapat meningkatkan risiko penyakit kanker.
“Sudah terbukti secara ilmiah,” ungkap dr. Ema, seperti yang dikutip MapayBandung.com melalui kanal YouTube Emasuperr pada Kamis 19 Mei 2022.
Adapun jenis makanan atau bahan makanan yang menjadi penyebab kanker nomor 1 yaitu nitrit dan nitrat.
Lalu apa yang yang menjadi bahaya dari nitrat dan nitrit? Dokter Ema menjelaskan bahwa yang menjadi bahaya adalah ketika nitrit tersebut berubah menjadi nitrosamin.
Nitrosamine ini adalah penyebab paling sering meningkatkan risiko kanker. Dari kanker otak, payudara, esofagus, kanker lambung, kanker prostat, bahkan kanker pencernaan.
Nitrit dapat berubah menjadi nitrosamine ketika dipanaskan dengan suhu yang tinggi, seperti makanan olahan biasanya akan dipanaskan, dipanggang, digoreng dengan suhu yang sangat tinggi.
Seperti diketahui, makanan olahan mengandung nitrat dan nitrit yang sangat tinggi. Pemanasan pada suhu yang tinggi apalagi berulang-ulang tentunya dapat meningkatkan risiko perubahan nitrit menjadi nitrosamin yang bisa meningkatkan risiko kanker.
