Network
‘Kongbap’ dalam bahasa Indonesia artinya nasi kacang, jenis masakan Korea yang terbuat dari semangkuk nasi yang dicampur biji-bijian.
Walaupun kongbap diyakini sebagai makanan yang bergizi tinggi, tetapi masih sulit untuk dijumpai di restoran Korea di Indonesia.
Baca Juga: Bukan 3 Kali Sehari, Ternyata Ini Waktu Makan Terbaik Kata dr. Zaidul Akbar
“Kongbap biasanya campuran nasi, kalau anda masih makan nasi. Kalau memang mau mengurangi makan nasi, nggak usah makan nasinya,” tutur dr. Zaidul Akbar.
Menurutnya, menambah biji-bijian pada nasi karena di dalamnya terdapat protein dan enzim yang bermanfaat untuk tubuh.
Kemudian dalam ceramah singkatnya, dr. Zaidul Akbar tidak menyarankan untuk mengonsumsi kedelai secara langsung tanpa melalui proses fermentasi.
Baca Juga: VIRAL! Mahasiswa yang Protes Dedi Mulyadi Lakukan Pembelaan di Facebook, Netizen Dibuat Geram
“Kedelai itu tidak disarankan untuk dikonsumsi terus menerus, kecuali kedelai yang fermentasi. Artinya kalau anda makan tempe boleh,” kata dr. Zaidul Akbar.
Tidak semua kuliner berbahan dasar tempe aman dikonsumsi, jika tempe sudah digoreng maka akan kehilangan enzim dan rusak proteinnya.
“Jadi kalau anda dikasih tempe bacem, pepes, sama tempe goreng, lebih baik anda pilih yang bacem atau pepes karena gak pakai minyak,” tuturnya.***
