BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM - Inilah resep opor ayam Lebaran 2024 ala Chef Devina Hermawan.
Lebaran 2024 tidak lengkap rasanya jika tidak menyajikan ketupat lengkap dengan opor ayam.
Sajian opor ayam yang memiliki kuah kental dengan wajib yang dihidangkan saat Lebaran 2024 tiba.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Sajian Wajib Pendamping Ketupat di Lebaran 2024
Selain menjadi simbol datangnya lebaran, opor ayam memiliki rasa yang tidak hanya gurih namun juga kaya akan rempah.
Kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat opor ayam susu dengan varian menggunakan susu sehingga rasanya dijamin lezat, creamy dan pastinya nikmat saat disantap.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Selasa 9 April 2024, berikut ini resep opor ayam Susu yang bisa kamu coba buat di rumah:
Baca Juga: Kenali 4 Manfaat Memajang Bunga Sedap Malam saat Lebaran 2024
Resep Opor Ayam Susu (5 porsi)
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Bahan lainnya:
Baca Juga: Bey Machmudin Antar Langsung Undangan Halal Bihalal ke Mantan Gubernur Jabar
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
½ butir pala
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
70 gr Anchor Unsalted Butter
50 ml Anchor Cooking Cream
300 ml Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: Pernah Mimpi Gendong Bayi? Selamat Keberuntungan Bakal Datang Segera, Begini Penjelasannya
Langkah:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian
2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecoklatan
Baca Juga: Dianggap Punya Risiko Kecelakaan Tinggi, Kapolri Justru Sebut Jalur Contraflow Masih Dibutuhkan
7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit
8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat
9. Opor ayam siap disajikan
Demikian resep opor ayam Susu yang gurih dan berempah untuk sajian Lebaran 2024 dari Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***