BRAGA, MAPAY BANDUNG - Satu dari sekian sajian kuliner malam legendaris di Kota Bandung adalah perkedel bondon yang telah berdiri lebih dari 4 dekade.
Namun tahukah Anda, resep dan rahasia membuat perkedel bondon dapat menjadi ide jualan di bulan puasa 2024 yang nikmat dan menguntungkan?
Dengan mengetahui trik dan cara membuat perkedel bondon, dijamin perkedel yang Anda buat tidak akan mudah hancur saat masuk ke dalam penggorengan.
Baca Juga: 3 Ide Jualan Bulan Puasa 2024, Wow Banget! Nomor 2 Cuan Melimpah hingga Rp200 Ribu per Hari
Perkedel kentang merupakan salah satu makanan favorit yang sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat di Indonesia.
Saat pembuatan perkedel kentang ala perkedel bondon Bandung, kunci keberhasilannya terletak pada teknik dan proporsi bahan yang tepat. Dengan begitu, perkedel kentang yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang renyah dan tidak mudah hancur.
Berikut adalah resep lengkapnya yang berhasil dirangkum MapayBandung.com dari kanal YouTube Wilgoz Kitchen.
Bahan-Bahan yang diperlukan:
- 3 buah kentang rebus (550 gr)
- 1 butir kuning telur
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 4 sendok makan tepung tapioka
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 100 gr kornet sapi jika ingin
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Ramadhan 2024: Es Campur Susu Mixberries Agaros, Simak Resepnya
Langkah-langkah membuatnya
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah menjadi kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Hancurkan kentang rebus hingga halus dengan menggunakan ulekan atau alat lainnya, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
- Haluskan bawang yang telah ditumis, kemudian campurkan ke dalam mangkuk yang berisi kentang.
- Tambahkan kuning telur, bubuk kari, daun bawang, tepung tapioka, kornet sapi, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga merata.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Bentuk adonan perkedel menjadi bulatan dengan bantuan garpu, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang secara merata.
- Goreng sebanyak dua kali untuk membuat kulit luar teras renyah.
- Setelah matang, angkat perkedel dan tiriskan minyaknya dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Perkedel kentang siap disajikan bersama dengan saus atau sambal favorit Anda.
Baca Juga: 3 Ide Jualan Bulan Puasa 2024, Resep Ini Pasti Menguntungkan karena Lebih Hemat Minyak dan Gas
Itulah ide jualan di bulan puasa 2024 yang terinspirasi dari resep perkedel bondon Bandung yang melegenda
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat perkedel kentang ala perkedel bondon Bandung yang dengan rasanya yang nikmat dan kulit luar yang garing. Selamat mencoba dan merasakan kelezatannya!***