Resep Ikan Bandeng Lezat dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Saat Hujan, Tapi Awas Boros Nasi

BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM – Berikut resep ikan bandeng yang lezat dan gurih, cocok untuk hidangan di musim hujan.

Olahan ikan bandeng ini disajikan secara utuh dari kepala hingga ekor, tanpa dipotong menjadi beberapa bagian.

Rasanya yang lezat, gurih, juga pedas membuat siapapun suka. Disantap dengan nasi hangat saat cuaca dingin tentu terasa lebih nikmat. Tapi, awas boros nasi.

Baca Juga: Sedih! Suami Istri dan 5 Anaknya Diprediksi Gagal di Pileg DPR, Segini Hasil Real Count KPU Pemilu 2024

Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Ira Home Cooking, pada Minggu 18 Februari 2024, simak bahan dan cara buatnya.

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng utuh yang sudah dibersihkan.
• 1 buah bawang bombay yang sudah dicincang halus.
• 8 siung bawang putih.
• Jahe yang sudah diiris tipis
• 1 batang prei yang sudah dipotong serong.
• 1 buah jeruk nipis.
• 4 lembar daun jeruk.
• 2 batang serai yang sudah digeprek.

Baca Juga: RS Hasan Sadikin Nomor Berapa? Ini 5 Rumah Sakit Tertua di Bandung, Nomor 1 Sudah Berdiri Sejak 1887

Bahan tambahan:

• Garam secukupnya.
• Kaldu bubuk.
• Lada bubuk.
• Kecap ikan.
• Saus tiram.
• Kecap asin.
• Minyak goreng untuk menumis.

Langkah pembuatan:

1. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis.
2. Diamkan ikan yang telah dilumuri dengan perasan air jeruk tadi selama 5 menit.
3. Siapkan alumunium foil.
4. Pindahkan ikan ke alumunium foil.
5. Balur ikan dengan sebagian bawang putih yang sudah dihaluskan.

6. Taburkan garam secukupnya.
7. Tambahkan lada bubuk secukupnya.
8. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya.
9. Balikan ikan, dan balur kembali ikan dengan bahan yang sana pada langkah kelima hingga kedelapan.
10. Masukan batang serai yang sudah digeprek, daun jeruk, dan jahe yang sudah diiris tipis.

Baca Juga: Malam Nisfu Syaban 2024 Jatuh Tanggal Berapa? Ini Doa dan Keutamaannya

11. Tuangkan kecap asin secukupnya.
12. Tuangkan kecap ikan secukupnya.
13. Bungkus ikan menggunakan alumunium foil.
14. Siapkan alat pengurus yang telah diisi air di dalamnya, kemudian tunggu hingga air mendidih.
15. Masukan ikan yang telah dibungkus dengan alumunium foil ke dalam kukusan, tunggu hingga matang.

16. Balik ikan agar matang merata, kemudian tunggu hingga matang.
17. Angkat dan tiriskan ikan yang telah matang.
18. Siapkan alat penggorengan.
19. Masukan minyak ke dalam penggorengan, tunggu hingga minyak menjadi panas.
20. Masukan sisa sebagian bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga harum.

Baca Juga: Diberi 3 Opsi, Ridwan Kamil Prioritaskan Maju di Pligub Jabar 2024: Hati Cenderung Lanjutkan Jabar Jilid 2

21. Masukan bawang bombay tumis hingga layu.
22. Masukan jahe, batang prei, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan air secukupnya.
23. Tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan minyak wijen. Tunggu hingga matang.
24. Siram ikan dengan bahan saus yang telah matang.
25. Ikan utuh kukus siap dihidangkan.

Itulah resep membuat olahan ikan bandeng yang lezat, gurih, dan nikmat. Olahan ini cocok disantap saat cuaca hujan.***