MAPAY BANDUNG – Berikut resep membuat balado cumi dicampur terong dan pete yang dijamin enak dan gurih.
Jika anda sering membeli menu ini di warung makan padang, mulai saat ini tidak perlu lagi membelinya. Karena, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Caranya mudah, tidak perlu teknik memasak, untuk anda yang baru belajar masak bisa mencobanya.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, menu ini wajib anda coba di rumah, dijamin anggota keluarga suka.
Baca Juga: Bandung Zoo Gelar Karnaval Satwa untuk Peringati Sumpah Pemuda 2023
Dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Fluffy Kasih pada Kamis 26 Oktober 2023, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan:
- 500 gram cumi segar
- 500 gram terong
- 2 Lenjer Pete
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 30 Cabai merah keriting
- 15 Bawang merah
- 10 Bawang putih
- 7 Tomat kecil (kalo besar cukup 3 saja)
Baca Juga: Sosok Terkenal Ini Bakal Maju di Pilgub Jabar 2024: Saya Mah Siap Jadi Gubernur
Bumbu lainnya:
- 2 jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuatnya:
1. Cumi yang sudah dibersihkan potong-potong seperti cincin.
2. Potong terong menjadi empat bagian, lalu rendam dengan air.
3. Haluskan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender serta beri sedikit air atau minyak agar bumbu bisa halus dengan mudah.
4. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya, goreng terong hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Kenapa Dinamakan Ujungberung? Ternyata Diambil dari Peristiwa Ini, Warga Bandung Sudah Tahu?
5. Goreng cumi setengah matang, lalu angkat dan tiriskan
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan sereh, jeruk nipis, gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya, aduk hingga matang.
7. Masukan cumi, terong, dan pete ke dalam bumbu yang sedang ditumis tadi, aduk hingga bumbu tercampur semua.
8. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Demikian resep membuat balado cumi, terong, dan pete yang enak, gurih, dan lazat. Salam masak-masak.***