MAPAY BANDUNG – Berikut cara atau resep membuat udang goreng rambutan yang lezat, enak, dan unik yang bisa jadi ide jualan terbaru 2023. Udang rambutan merupakan salah satu side dish yang biasa disajikan di rumah makan mie pedas kekinian.
Cara membuat udang rambutan terbilang mudah, terlebih lagi bahan-bahannya juga tidak memerlukan budget besar.
Udang rambutan terbuat dari cincangan halus daging udang yang dicampurkan dengan ayam dan tepung agar hasilnya kenyal serta lembut.
Lapisan terluarnya menggunakan irisan memanjang kulit lumpia yang membuatnya renyah dan gurih.
Baca Juga: 3 Calon Lawan Kuat Ridwan Kamil di Pilgub Jabar 2024, Nomor 2 Bukan Sosok Sembarangan
Dilansir MapayBandung.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan pada Kamis 19 Oktober 2023, berikut resep udang rambutan yang bisa dijadikan ide jualan food frozen.
Resep Udang Rambutan (12 pcs)
Bahan:
- 200 gr ayam giling/udang giling
- 200 gr udang kupas, belah punggung
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm air jahe, opsional
- ½ butir putih telur
- 1 sdm tepung sagu
- 1 siung bawang putih halus
- 1 sdm bawang bombai parut
- ¾ sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 pack kulit pangsit, potong
Baca Juga: Tempuh Waktu 3 Jam dari Bandung, Tempat Wisata Ini Punya Nama 'Menjurus', Jangan Disebut! Pamali
Bahan tepung pelapis:
- 5 sdm tepung serbaguna
- 100 ml air
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
- Saus Bangkok
Langkah pembuatan:
1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat.
2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang.
3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental.
4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
Baca Juga: Catat Sekarang, 9 Makanan Ini Bisa Bikin Kulit Lebih Cerah dan Lembut Kata dr. Saddam Ismail
5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata.
6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian.
7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis.
8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel.
9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus Bangkok sebagai pelengkap.***