MAPAY BANDUNG - Resep Bajigur yang satu ini memiliki citarasa yang enak dan gurih yang bisa menghangatkan tubuh Anda dari cuaca yang ekstrem baru-baru ini.
Selain menghangatkan, minuman khas Sunda ini juga sehat bagi tubuh karena dibuat menggunakan bahan-bahan alami, seperti gula merah, jahe, dan kayu manis.
Anda dapat membuat Bajigur secara praktis dengan mengikuti resep yang dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube pribadi Ade Koerniawan pada Senin 2 Oktoberi 2023.
Bahan-bahan:
- 600ml air
- 1 blok gula merah (140 gr)
- 50 gr jahe
- 3 lembar daun pandan
- 2 batang kayu manis
- 1-2 sdm kopi hitam instan (tanpa ampas)
- 100 ml santan kental
Langkah memasak:
1. Iris gula merah, jahe, dan daun pandan, lalu masukkan ke dalam panci.
2. Masukkan kayu manis dan bubuk kopi instan tanpa ampas ke dalam panci, lalu tambahkan air. Rebus hingga mendidih dan gula larut.
3. Matikan kompor, lalu masukkan santan kental ke dalam panci.
Baca Juga: Jernih Bak di Swiss, Sungai Berjarak 1 Jam dari Pusat Kota Bandung Ini Bisa Jadi Pilihan Liburan
4. Diamkan selama 1-2 jam untuk menambah citarasa dari rempah-rempah, lalu saring air rebusan rempah.
5. Pelengkap: Cuci kolang-kaling, lalu rebus sekitar 5 menitan untuk menghilangkan bau.
6. Masukkan kolang-kaling ke dalam air bersih.
7. Campur kolang-kaling dengan bajigur.
8. Bajigur siap dihidangkan.
Itulah resep praktis membuat Bajigur yang enak dan pastinya menghangatkan tubuh di tengah cuaca yang dingin. Selamat mencoba.***