MAPAY BANDUNG - Bagi Anda yang menunggu-nunggu hidangan kurban, resep ini sangat patut dicoba yaitu Sate Goreng Kambing.
Resep Sate Goreng Kambing ini merupakan cara baru dalam menikmati sate tanpa perlu menggunakan alat grill/pemanggang.
Sate Goreng Kambing ini merupakan salah satu cara mengolah daging kambing di hari raya kurban yang sangat lembut, harum, dan gurih yang pastinya membuat Anda ketagihan.
Baca Juga: FOTO Suasana CFD Dago Kota Bandung yang Kembali Dibuka Hari Ini Minggu 4 Juni 2023
Berikut resep Sate goreng Kambing ala chef Rudy Choirudin, seorang juru masak dan penulis buku masakan khas nusantara, melalui kanal YouTube Simple Rudy TV:
Bahan Utama:
• 300 gram daging kambing yang sudah dipotong dadu
• 3 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri goreng
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
Baca Juga: Cara Sehat Mengolah dan Mengkonsumsi Daging Kurban Saat Idul Adha, Jangan Konsumsi Berlebihan
Bahan tambahan:
• 4 sdm minyak goreng
• 100 gr Kol, dirajang halus
• 5 buah bawang merah yang sudah diiris
• 6 buah cabe rawit yang sudah dipotong kecil-kecil
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm bawang goreng
Baca Juga: Viral di TikTok! Anak Ini Main Pok Ame-ame dengan Sosok Tak Kasat Mata, Serem...
Langkah Memasak:
1. Haluskan bawang putih, kemiri, gula merah, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
2. Campurkan daging ke dalam bumbu halus sambil ditekan-tekan.
3. Tambahkan kecap manis, remas-remas dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Diamkan selama 15 menit.
Baca Juga: 5 Rumah Sakit Tertua di Bandung, Nomor 2 Nggak Nyangka
4. Tumis daging hingga matang dan terkaramelisasi hingga tercium harum.
5. Letakkan kol di piring lalu tambahkan sate goreng, bawang merah, cabe rawit, bawang goreng dan kecap manis.
6. Terakhir, taburi dengan merica bubuk untuk menambah sensasi pedas yang berbeda.
7. Sate siap disajikan.
Demikian resep sate kambing yang harus, gurih, dan lembut. Selamat mencoba!***(Fitri Nur Aulia/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.