MAPAY BANDUNG – Mie godog merupakan salah satu makanan olahan mi yang termasuk ke dalam hidangan khas Jawa, khususnya di Yogyakarta.
Mie godog berarti mie rebus yang banyak sekali ditemui di pinggir jalan saat malam hari. Biasanya makanan yang satu ini dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang.
Mie godog memiliki rasa yang gurih dan juga nikmat, apalagi jika mie ini disajikan masih panas. Selain itu, mie ini juga dilengkapi dengan ayam, telur, dan sayuran seperti sawi hijau dan kol yang membuat rasanya semakin nikmat.
Baca Juga: Heboh Henhen Herdiana Pindah ke PSIS Usai Putu Gede ke Persib, Benarkah? Cek Faktanya
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Sabtu 13 Mei 2023, inilah resep mie godog untuk 2 porsi ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan:
- 2 porsi mie basah, rebus setengah matang
- 50 gr ayam rebus, suwir
- 50 gr kekian, potong
- 2 butir telur
- 5 lembar kol, iris
- 1 buah tomat, potong
- 5 batang sawi hijau, potong
- 5 cabai rawit, iris
- ½ sdm gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- Penyedap
Baca Juga: LINK Nonton Drama Korea Black Knight yang Dibintangi Kim Woo Bin, Sub Indo Full HD
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 3 gr terasi
- 20 ml minyak
Kaldu:
- 700 ml air panas
- 3 blok kaldu blok ayam
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Kota Bandung Minggu Ini dari 15 sampai 21 Mei 2023
Acar:
- 1-2 buah timun, buang biji dan potong
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm gula
- 2 sdm cuka beras/1 sdm cuka meja
- ½ sdt garam
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
Baca Juga: 8 Jenis Perkutut Ini Dipercaya Bisa Datangkan Banyak Rezeki, Simak Cirinya
Langkah:
1. Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.
2. Panaskan minyak kemudian orak-arik telur hingga kering, sisihkan.
3. Gunakan panci yang sama, tumis bumbu halus hingga kering dan wangi lalu masukkan ayam suwir dan kekian, aduk-aduk kemudian masukkan tomat, cabai rawit, dan air kaldu lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur orak-arik dan bumbui dengan gula, garam, dan merica masak lagi hingga mendidih.
5. Masukkan mie yang sudah direbus setengah matang, kol, dan sawi hijau, masak sebentar lalu matikan api.
6. Untuk acar, campurkan gula, garam, dan cuka lalu aduk hingga larut kemudian masukkan timun dan cabai rawit rebus lalu aduk lagi hingga rata.
7. Pindahkan ke piring saji, tambahkan acar dan bawang goreng di atasnya.
8. Mie godog siap disajikan.
Itulah resep Mie Godog ala Devina Hermawan. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.