MAPAY BANDUNG – Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep Sayap Ayam Panggang ala Thailand yang enak dan gurih.
Sayap Ayam Panggang khas Thailand Memiliki cita rasa yang akan membuat takjub para penikmat pecinta makanan. Cara pembuatan makanan yang satu ini pun cukup mudah dan praktis, sehingga resep ini harus kamu coba di rumah.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada hari Rabu 3 Mei 2023 inilah resep Sayap Ayam Panggang khas Thailand untuk 4 porsi ala Devina Hermawan.
Baca Juga: Anti Sobek! Inilah Resep Risol Bihun Kampung yang Lembut ala Devina Hermawan
Bahan marinasi:
- 8 pcs sayap ayam @90gr
- 3 siung bawang putih
- 2 akar daun ketumbar
- ½ sdt lada putih butir
- 1 batang serai
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm gula palem
- 1 sdt penyedap / kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis @2 sdm
- 2 sdm minyak
Bahan dipping sauce:
- 3 siung bawang putih
- 40 gr cabai rawit hijau
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm air
Baca Juga: Empuk dan Meresap, Inilah Rahasia Kari India! Catat Resep Chicken Tikka Masala ala Devina Hermawan
Bahan lainnya:
- Daun ketumbar
Langkah:
1. Belah sayap menjadi dua bagian, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Potong akar daun ketumbar dan bawang putih, masukkan ke dalam blender
3. Masukkan lada putih, minyak, kecap ikan, dan kecap asin, haluskan lalu masukkan ke dalam ayam
4. Tambahkan gula palem, kaldu bubuk, saus tiram, dan perasan jeruk nipis
5. Geprek dan iris serai lalu masukkan ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
Baca Juga: Resep Balado Udang Tahu Pedas yang Enak dan Mantap, Catat Bahan dan Cara Buatnya
6. Susun ayam ke dalam keranjang air fryer kemudian panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15-17 menit
7. Di tengah memanggang, balikan ayam kemudian oleskan kembali bumbu marinasi
8. Untuk dipping sauce, blender kasar bawang putih lalu masukkan cabai rawit hijau, blender kasar kembali
9. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir, jeruk nipis, dan kecap ikan, aduk rata
10. Tambahkan air matang 1-2 sdm bila perlu
11. Sayap ayam panggang siap disajikan
Demikian itulah resep Ayam Panggang Khas Thailand ala Devina Hermawan. Selamat mencoba.*** (Noli Juniar/Job Training)