Kuah Sedap, Catat Resep Ayam dan Telur Kare Jawa yang Mudah Dibuat ala Rudy Choirudin

MAPAY BANDUNG – Kare ayam ala Rudy Choirudin ini bumbunya sedap dan berempah dengan kuah santan yang ringan di mulut. Menu yang dinamakan Kare Ayam Jawa ini cocok dimakan dengan nasi hangat bersama keluarga.

Kare Ayam Jawa biasanya memakai ayam kampung, tapi bisa juga ayam negeri.

Pada umumnya olahan ini, ditambahkan sayuran seperti kol, kentang, wortel atau buncis dan juga ada yang menambahkan potongan tahu.

Baca Juga: Bukan Sosok Sembarangan, Bek Incaran Persib Ini Pernah Bobol Gawang Teja Paku Alam, Pantas Harganya Selangit

Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat Tv pada Jumat 28 April 2023, simak resep Ayam dan Telur Kare Jawa simpel ala Rudy Choirudin yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan 1

• 1/2 sdt DESAKU kunyit bubuk

• 2 sdt DESAKU ketumbar bubuk

• 1 sdt garam

Bahan 2

• 4 siung bawang putih

• 8 buah bawang merah

• 3 sdm air

Bahan 3

• 3 cm jahe, dimemarkan

• 2 cm lengkuas, dimemarkan

• 2 batang serai, dibelah dan dimemarkan

• 4 lembar daun jeruk, disobek

Baca Juga: Baru Tahu! Ini Asal-usul Nama Kopo Bandung, Ternyata Berkaitan dengan Jawara Terkenal

Bahan 4

• 400 gram ayam, dipotong 10 bagian

• 6 butir telur rebus

• 3 gelas (750 ml) larutan santan

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt LADAKU merica bubuk

Bahan 5 (Pasta cabe)

• 1/2 sdm DESAKU cabe bubuk (setara 3 buah cabe merah segar)

• 1 1/2 sdm air

Baca Juga: 560 Reklame dan JPO Ilegal di Bandung Segera Dibongkar

Cara membuat

1. Chopper bawang putih, bawang merah, Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, garam, dan air (bahan 1 dan bahan 2) hingga halus.

2. Campur 1/2 sendok makan Desaku cabe bubuk dengan 1 1/2 sendok makan air. Aduk rata sampai menjadi pasta cabe. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan Pasta Cabe, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis kembali hingga layu dan harum.

4. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

5. Tuang 250 ml larutan santan dan telur, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.

6. Kecilkan api, masukkan 500 ml larutan santan, gula, dan Ladaku merica bubuk. Masak hingga ayam empuk.

7. Sajikan selagi panas.

Demikian itulah resep ayam dan telur kare Jawa ala Rudy Choirudin. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)

Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.