Menu Kombinasi Sedap dan Segar Berbuka Puasa, Resep Balado Bola Daging dan Es Kopi Jeli ala Devina Hermawan

MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep balado bola daging dan es kopi jeli ala Devina Hermawan yang cocok sebagai hidangan berbuka puasa.

Setelah menjalani puasa selama beberapa jam, pastinya sebagian orang menginginkan menu yang spesial dan menggugah selera. Makanan balado bola daging menjadi salah satu ide masakan yang pas disajikan bersama es kopi jeli sebagai menu untuk berbuka puasa.

Chef cantik yang Bernama Devina Hermawan membagikan resep balado bola daging dengan tekstur yang begitu empuk dan juga es kopi jeli dengan kombinasi yang sedap dan segar yang pastinya bikin ketagihan.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada hari Selasa 18 April 2023, inilah resep balado bola daging dan es kopi jeli untuk 6 porsi yang bisa kamu coba di rumah:

Baca Juga: Empuk, Meresap dan Tahan Lama! Resep Rendang Daging Khas Padang, Menu Spesial Lebaran Favorit Keluarga

Bahan balado bola daging:

• 500 gr daging sapi cincang
• 2 lembar roti tawar
• 100 ml air
• 1 butir telur
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• ¼ sdt lada putih

Bahan bumbu halus:

• 1 sdt terasi
• 120 ml minyak
• 6 siung bawang putih, potong
• 7 siung bawang merah, potong
• 5 butir kemiri, geprek
• 1 buah tomat merah, potong
• 140 gr cabai merah tanjung, potong

Baca Juga: Menu Praktis Lebaran yang Bikin Ngiler, Inilah Resep Sambal Goreng Ati ala Rudy Choirudin

Bahan lainnya:

• 10 siung bawang merah, iris
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 400 gr kentang
• 100 ml air
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt lada putih
• 1 sdm gula pasir
• Tepung terigu untuk pelapis

Bahan es kopi jeli:

• Jeli rasa kopi
• Sirup gula aren
• Es batu
• Kopi latte macchiato

Baca Juga: Menu Praktis Lebaran yang Bikin Ngiler, Inilah Resep Sambal Goreng Ati ala Rudy Choirudin

Langkah:

1. Sobek-sobek roti, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, aduk rata

2. Di dalam mangkuk, campurkan daging, roti tawar, telur, bawang goreng, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan gula pasir, aduk hingga lengket

3. Potong-potong kentang lalu goreng selama 3 menit, tiriskan

4. Bentuk bulat adonan dengan sendok atau masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan dan gunting

5. Balurkan ke dalam tepung terigu, bentuk bulat lalu goreng beberapa saat, tiriskan

6. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah tanjung, terasi, dan minyak ke dalam blender, haluskan kemudian masukkan tomat, blender kembali hingga halus

Baca Juga: Menu Praktis Lebaran yang Bikin Ngiler, Inilah Resep Sambal Goreng Ati ala Rudy Choirudin

7. Panaskan wajan, tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit merah, masak hingga matang

8. Masukkan kentang dan bola daging kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula pasir, masak sesaat hingga meresap

10. Susun balado bola daging ke dalam piring saji

11. Untuk es jeli kopi, parut jeli, sisihkan

12. Di dalam gelas, masukkan sirup gula aren, es batu, jeli kopi, dan kopi latte macchiato

13. Balado bola daging dan es kopi jeli siap disajikan

Demikian itulah resep balado bola daging dan es kopi jeli ala Devina Hermawan. Selamat mencoba.***(Noli Juniar/Job Training)