MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep sambal goreng ati ala Rudy Choirudin yang menggugah selera dan cocok sekali sebagai menu Lebaran praktis dan ekonomis.
Bagi kamu pecinta masakan pedas, makanan yang satu ini sangat cocok sekali karena terbuat dari santan dan cabai serta sambal goreng ati yang memiliki cita rasa gurih dan pedas.
Berbahan dasar ati, sambal goreng ini sangat cocok dijadikan pendamping atau lauk nasi putih yang hangat.
Baca Juga: Putus Kontrak dengan Klubnya, Sang Mantan Ini Bakal Kembali ke Persib? Maung Bandung Beri Sinyal
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Minggu 16 April 2023, inilah resep sambal goreng ati ala Rudy Choirudin yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan 1: Blender
- 8 buah cabe merah direbus
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdm terasi
- 1 garam
- 100 ml air
Bahan 2:
- 6 sdm minyak goreng
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula
- 100 ml air/santan
Baca Juga: Yana Mulyana Ditangkap KPK, Ema Sumarna Ditunjuk Jadi Plh Walikota Bandung
Bahan 3:
- 20 buah pete belah 2 bagian
- 6 buah cabe merah belah 2, buang bijinya dan dirajang
- 500 g kentang potong dadu digoreng
- 300 g hati sapi rebus 25 menit dengan garam dan salam juga panci tertutup, potong dadu goreng sesaat saja (agar tidak keras)
Cara membuat:
1. Haluskan bahan 1 dengan blender hingga cukup halus.
2. Tumis hingga harum dan matang dengan salam juga lengkuas sampai bumbu berminyak.
3. Masukkan pete dan cabe merah rajang tumis sesaat.
4. Masukan gula, air/santan dan hati sapi masak hingga cukup mengetal.
Baca Juga: 10 Tradisi Lebaran Terunik di Berbagai Negara Dunia, Nomor 9 Perang Telur
5. Masukan kentang aduk rata hingga terlumur dengan bumbu.
6. Siap dihidangkan.
Demikian itulah resep Sambal Goreng Ati ala Rudy Choirudin. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.