MAPAY BANDUNG – Inilah resep tumis tauge tahu kuning ala Chef Rudy Choirudin sebagai sajian menu sahur dan berbuka yang sehat.
Buat kamu yang bingung mencari menu makan yang enak dan praktis untuk sahur dan berbuka, rumis tauge tahu kuning bisa menjadi solusinya.
Proses membuat olahan satu ini terbilang sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Kamu bisa membuatnya 30 menit sebelum waktu berbuka atau sahur tiba.
Tumis tauge tahu kuning ini memiliki rasa yang gurih dan enak, terlebih karena tahu merupakan sumber protein nabati yang sehat, murah dan mudah didapat.
Baca Juga: 4 Amalan Bagi Perempuan yang Haid Agar Tetap Memperoleh Lailatul Qadar
Selain digoreng ada banyak olahan tahu yang enak seperti tahu isi sayur atau daging, dibuat sup, atau tumisan. Hidangan yang paling sederhana adalah tumisan tahu yang bisa dipadukan dengan sayuran seperti tauge.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Rudi dan Sahabat TV Kamis 13 April 2023, berikut resep tumis tauge tahu kuning yang bisa kamu coba buat di rumah.
Bahan 1
• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, dirajang
• 5 buah bawang merah
Baca Juga: Menang Mobil dari Shopee Flash Sale Akbar Rp1, Febbry Setiawan Semakin Viral
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 buah cabe keriting, dirajang serong
Bahan 2
• 300g tahu kuning, dipotong dadu serasi
• 1 sdm kecap zsin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm tauco manis
Baca Juga: Ngeri Banget! Cerita Bidan di Bandung Diteror Kuntilanak: Gak Nyangka Kalau Itu...
Bahan 3
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 200g tauge
• 30g kucai, dipotong 2 cm
• 1 1/2 sdm keripik bawang putih goreng, diremat buat taburan
Cara membuat
1. Tumis bawang putih hingga mulai kekuningan. Tambahkan bawang merah, lengkuas, daun salam dan cabe keriting, tumis kembali hingga cabe layu.
2. Masukkan tahu, aduk sesaat hingga tahu tercampur minyak. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, dan tauco manis.
3. Setelah saus berbuih, tuangkan air, garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tauge dan kucai, masak sebentar hingga taoge cukup matang namun masih renyah.
5. Pindahkan ke piring hidang dan taburi dengan keripik bawang putih goreng yang sudah diremat. Sajikan.
Demikian resep tumis tauge tahu kuning gurih, praktis dan sehat sebagai menu sahur dan berbuka. Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.