MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep Kue Nastar, Palm Cheese, Cheese Button dalam satu adonan yang gurih dan lembut sebagai ide bisnis jualan online di hari raya lebaran.
Kue kering banyak sekali dicari selama bulan Ramadhan baik untuk dikonsumsi secara pribadi maupun dijadikan hadiah hampers untuk keluarga. Kebanyakan orang memiliki aktivitas yang padat terlebih bagi yang tidak sempat membuat sendiri kue kering di rumah.
Oleh karena itu, membuka bisnis kue kering menjelang hari raya lebaran menjadi bisnis dengan peluang yang menjanjikan.
Dengan jenisnya yang beragam, terkadang bingung harus membuat kue kering apa, terlebih dengan modal yang tidak terlalu banyak. Kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan resep hanya dengan satu adonan kamu bisa menyajikan tiga kue kering berbeda untuk Lebaran nanti.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Kamis 13 April 2023, berikut ini resep resep Kue Nastar, Palm Cheese, Cheese Button dalam satu adonan yang bisa kamu coba buat dirumah:
Resep 3 Kue Kering (32 pcs)
Bahan adonan:
- 135 gr margarin
- 135 gr wijsman
- 3 butir kuning telur
- 70 gr keju edam / cheddar kering
- 400 gr tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gr saja)
- 60 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- 6 gr baking powder
- 70 gr gula halus
Pelengkap nastar (untuk ⅓ resep adonan):
- 2 butir kuning telur
- 1-2 sdm minyak
- Selai nanas
Baca Juga: Garing di Luar Lembut di Dalam! Resep Martabak Telur Roti Tawar Ala Chef Devina Hermawan
Pelengkap palm sugar cheese cookies (untuk ⅓ resep adonan):
- 15 gr keju edam
- 30 gr kacang mede, opsional
- Gula palm
Pelengkap cheese button cookies (untuk ⅓ resep adonan):
- 25 gr keju edam / cheddar kering
Untuk glazur icing:
- 160 gr gula halus
- 2 butir putih telur
- 2 sdt air perasan lemon
- 1 sdt perisa kopi
- ⅛ sdt pasta coklat
Baca Juga: Gurih, Simple & Lezat! Resep Telur Dadar Rasa Gulai yang Otentik Menu Sahur dan Berbuka
Langkah:
1. Kocok margarin, butter dengan gula halus sampai mengembang
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok
3. Masukkan bahan-bahan kering dan keju, aduk rata
4. Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan
5. Lalu tutup adonan dengan cling wrap
6. Untuk nastar, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat
7. Lanjutkan hingga adonan habis
Baca Juga: Garing di Luar Lembut di Dalam! Resep Martabak Telur Roti Tawar Ala Chef Devina Hermawan
8. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak
9. Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit
10. Untuk palm sugar cookies, tambahkan kacang mede dan keju parut, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak
11. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi palm sugar, tekan sedikit adonan dengan jari
12. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 50-70 menit
13. Untuk cheese button cookies, tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan yang sudah dialasi baking paper berbentuk persegi dengan tebal 3 mm
14. Potong adonan dengan ukuran 4 x 3 cm, lalu panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit
15. Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin
Baca Juga: Terbaru! Resep Kue Kering Karakter Bentuk Ketupat yang Cocok untuk Ide Jualan Online Lebaran
16. Untuk topping glazur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus sampai sedikit mengembang
17. Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, lalu tuang perisa kopi dan pasta coklat, aduk rata
18. Masukkan topping glazur ke dalam piping bag
19. Tuang glazur putih di atas cookies, ratakan
20. Kemudian tuang glazur coklat di atasnya, buat motif corak garis dengan tusuk sate
21. Pindahkan cookies yang telah diberi motif ke loyang yang sudah dialasi baking paper
22. Panggang kembali dengan suhu 130 derajat selama 30 menit
Demikian resep kue resep Kue Nastar, Palm Cheese, Cheese Button dalam satu adonan yang bisa kamu coba untuk sajian kue kering saat lebaran nanti. Semoga membantu.*** (Devi Fauziah Iftiyani/Job Training)