MAPAY BANDUNG – Berikut ini adalah resep martabak telur roti tawar ala Chef Devina Hermawan yang cocok untuk santapan berbuka puasa.
Martabak telur adalah santapan yang digemari banyak orang. Dalam resep kali ini, Chef Devina Hermawan membagikan cara membuat martabak telur yang anti-mainstream, yaitu dengan menggunakan roti tawar.
Hidangan satu ini terinspirasi oleh martabak telur dan menbosha. Martabak telur roti tawar amat praktis dan mudah dibuat.
Selain itu, hasilnya akan gurih dan garing di luar dan lembut di dalam, nikmat untuk dijadikan hidangan buka puasa.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu, 12 April 2023, inilah resep martabak telur roti tawar.
Bahan-bahan (untuk 8 porsi):
- 8 lembar roti tawar yang tipis, kupas pinggirannya
- 1 batang daun bawang
- ⅓ buah bawang bombay
- 200 gr daging giling sapi/ayam
- 3 butir telur
- 1 sdt bubuk kari (opsional)
- ¾ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- ¼ sdt merica
- Minyak goreng
- Acar untuk pelengkap (opsional)
Baca Juga: Dijamin Nambah Terus! Resep Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot Khas Sunda ala Devina Hermawan
Langkah Pembuatan:
- Potong dadu bawang bombay dan iris daun bawang
- Di dalam mangkuk, campurkan daging giling, daun bawang, bawang bombay, bubuk kari, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata
- Tambahkan telur, aduk hingga menyatu dan lebih kental
- Sementara itu, panaskan minyak di dalam wajan
- Siapkan roti, taruh adonan daging sambil diratakan lalu tutup kembali dengan roti
- Potong roti jadi dua bagian, lalu ratakan adonan yang menempel pada pinggiran roti
- Goreng martabak roti di api sedang-kecil hingga kecoklatan, lalu panggang di suhu 160 derajat celcius selama 5 menit untuk meniriskan minyaknya dan agar isian daging lebih matang merata
- Martabak telur roti tawar siap disajikan
Demikian resep martabak telur roti tawar, cocok untuk santapan buka puasa. Selamat mencoba.*** (Maretta Dwi Anjani/Job Training)