MAPAY BANDUNG – Berikut ini adalah resep membuat lumpur surga salah satu menu buka puasa yang manis dan lembut.
Selain untuk menu buka puasa, resep lumpur surga ini juga bisa dijadikan ide berjualan takjil Ramadhan 2023.
Perlu diketahui, lumpur surga adalah penganan sejenis puding khas Banjarmasin.
Baca Juga: Dijamin Nambah! Resep Kari Ayam Cocok Jadi Menu Sahur Praktis di Bulan Ramadhan 2023
Rasanya yang manis dan juga super lembut membuat makanan satu ini cocok dijadikan sebagai menu berbuka puasa Ramadhan 2023.
Cara membuat kue lumpur surga pun sederhana. Bahan dasarnya adalah tepung terigu, santan, dan daun pandan.
Jadi, tentunya kudapan ini juga bisa jadi ide untuk jualan takjil dengan modal murah meriah.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Mei Dhyan pada Selasa 21 Maret 2023, simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
Untuk lapisan hijau:
3 butir telur
2 sdm tepung terigu
8 sdm gula pasir
Baca Juga: Ramadhan 2023, Tempat Hiburan di Bandung Tutup Hingga 25 April 2023
150 ml santan
100 ml air
2-3 lembar daun pandan
Untuk lapisan putih:
3 sdm gula pasir
1 sdm tepung beras, campur dengan 1 sdm tepung maizena
Baca Juga: Daebak! Jimin BTS Mendominasi Chart Musik di Seluruh Dunia dengan Single Solo Barunya
400 ml santan
Sejumput garam
Tips supaya lebih mengirit biaya, gunakan santan sebanyak 65 ml, lalu campur dengan 500 ml air. Nantinya, santan ini akan dibagi dua, untuk lapisan hijau dan lapisan putihnya.
Langkah pembuatan:
Campur daun pandan dan air, lalu blender. Saring untuk diambil air pandannya. Sisihkan.
Untuk buat adonan hijaunya, campur gula pasir dan telur, aduk hingga gula larut.
Baca Juga: Baru Tahu! Ternyata Ini Asal-usul Nama Sukabumi, Pantas Banyak yang Betah
Tambahkan santan, air pandan, dan tepung terigu. Aduk kembali sampai rata.
Siapkan panci kukusan, pastikan sudah panas. Susun aluminum foil atau cup tahan panas di dalam panci, tuang adonan hijau ke dalam wadah. Isi setengahnya saja.
Kukus adonan selama 17-20 menit dengan api sedang.
Sambil menunggu selesai dikukus, buat lapisan putih. Masukkan semua bahan dalam panci, aduk hingga tercampur rata dan larut. Masak sambil terus diaduk dengan api sedang sampai adonan mengental dan meletup-letup.
Baca Juga: Pemkot Bandung Larang Tempat Hiburan Malam dan Panti Pijat Beroperasi Selama Ramadhan 2023
Jika adonan hijau sudah matang, tunggu sebentar, lalu tuang lapisan putih santan ke atasnya.
Kukus kembali selama 10 menit.
Apabila sudah matang, biarkan agak dingin. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas.
Baca Juga: Enak, Unik dan Ekonomis, Resep Martabak Mie Kerucut, Bisa Jadi Ide Jualan Ramadhan 2023
Hias dengan potongan daun pandan. Kue lumpur surga yang lembut siap disajikan.
Demikian resep membuat kue lumpur surga yang manis dan lembut, sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa. Selamat mencoba. (Maretta Dwi Anjani/ Job Training)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.