MAPAY BANDUNG - Berikut ini resep dan cara memasak taco ala Chef Juna. Taco adalah makanan tradisional khas Meksiko yang berisi sayuran, daging, dan saus yang dibalut dengan kulit tortilla.
Makanan ini cukup populer di seluruh dunia. Maka tak heran jika makanan ini cukup mudah di temukan di berbagai tempat.
Pada kesempatan kali ini Chef Juna memasak dengan dua menu yaitu Shrimp tacos dan Pico de gallo yang bisa dan cocok menjadi ide jualan takjil yang kekinian.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Belanja Dapur Official pada hari Sabtu 11 Maret 2023, berikut inilah resep Taco enak dan praktis ala Chef Juna yang bisa kamu coba di rumah:
Baca Juga: Resep Salad Buah Segar, Rekomendasi Ide Jualan Takjil di Bulan Puasa
Bahan - Bahan Taco:
- 1 Sendok makan olive oil
- Pico de gallo
- Daun ketumbar
- Alpukat
- Keju cotija
- Lime
- 2 Cups irisan tipis kol hijau (shredded cabbage)
- Corn tortillas (small)
Bahan - Bahan Udang:
- 500 Gr udang segar (no head, no shell, no tail, sudah dibersihkan) ukuran 16 - 20
- 1 Sendok makan olive oil
- Lime juice dari 1 lime
- 1 Sendok teh bubuk cabai (chili powder)
- 1 Sendok teh jintan putih bubuk (cumin)
- ½ Sendok teh paprika bubuk
- ¼ Sendok teh cayenne
- 1 Siung bawang putih, cincang halus
- Garam (sea salt) dan merica bubuk hitam sedikit
Baca Juga: Cocok untuk Dijadikan Takjil, Berikut Resep Pisang Gulung yang Wangi dan Lembut
Bahan - Bahan Garlic-Cilantro Sauce:
- ¾ Cup sour cream
- 2 Sendok teh white vinegar
- 1 Siung besar bawang putih, cincang halus
- ½ Jalapeno (hilangkan bijinya)
- ¼ Cup daun ketumbar (daunnya saja, dan tidak perlu padat/ditekan di cup)
- ¼ Sendok teh bawang Bombay bubuk (onion powder)
- ½ Sendok teh sea salt
Bahan - Bahan Pico De Gallo:
- 1 Bawang bombay, potong dadu kecil
- 4 buah tomat Plum (Roma), dengan bijinya, potong dadu
- 2 Jalapeno peppers, dengan bijinya, potong kubus kecil
- ½ Cup daun ketumbar & batang kecil, cincang
- 1 Siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan lime juice
- Garam secukupnya
Baca Juga: Cocok untuk Dijadikan Takjil, Berikut Resep Pisang Gulung yang Wangi dan Lembut
Cara Membuat:
- Marinasi udang dan bahan-bahannya lalu simpan sejenak di kulkas dengan ditutup plastik.
- Dengan menggunakan food processor campur semua bahan untuk sauce, pindahkan ke squeeze bottle dan masukkan kulkas.
- Aduk irisan tipis kol dengan sedikit sauce.
- Panaskan olive oil dengan medium-high heat, lalu masukkan udang, masak hingga matang tapi tidak overcook. Sisihkan.
- Assemble dengan memanaskan corn tortillas di atas panci, berikan sedikit kol yang sudah diberikan sauce, lalu tambahkan alpukat, dan udang. Lalu tambahkan sedikit pico de gallo, sauce, keju, dan daun ketumbar.
Demikian itulah resep Taco enak dan praktis ala Chef Juna. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.