MAPAY BANDUNG – Berikut adalah resep bolu mentega ala Chef Devina Hermawan yang bisa dijadikan ide jualan takjil.
Saat bulan Ramadhan biasanya banyak orang yang membuka usaha kuliner, baik itu makanan maupun minuman untuk takjil atau menu berbuka.
Ramadhan dan makanan manis juga sudah menjadi hal yang lumrah, termasuk beberapa orang yang selalu mengincar kue basah.
Salah satu kue basah yang bisa jadi ide jualan takjil adalah bolu mentega, yang resepnya dibagikan Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Jadwal Taxi Driver 2 Episode 6 yang Akan Tayang Sabtu 11 Maret 2023
Dilansir Mapay Bandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Jumat 10 Maret 2023, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan kering
- 140 gr tepung terigu protein rendah
- 15 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- ½ sdt baking powder
Baca Juga: Ide Bisnis Kekinian Kroket Ala Belanda, Bitterballen Ekonomis Cocok untuk Takjil Buka Puasa
Bahan kuning telur
- 150 gr Anchor Unsalted Butter
- 120 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 130 gr gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 30 ml minyak
- 40 gr kental manis
- 1 sdt perisa vanila
Baca Juga: Apa Manfaat Pore Strips untuk Wajah yang Diklaim Bisa Menghilangkan Komedo?
Bahan putih telur
- 4 butir putih telur
- 50 gr gula pasir
- ½ sdt cream of tartar
- ⅛ sdt garam
Baca Juga: Apakah Setan Dikurung Selama Bulan Ramadhan? UAS Bilang Begini
Langkah pembuatan
1. Blender gula pasir hingga halus kemudian di dalam mangkuk masukkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter yang sudah suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang
2. Masukkan gula, kocok kembali, lalu masukkan kuning telur secara perlahan, kocok kembali.
3. Masukkan kental manis, perisa vanila, dan minyak, kocok sesaat.
4. Masukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, kocok hingga menyatu di kecepatan rendah.
5. Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, kocok kembali.
6. Masukkan sisa gula pasir, kocok hingga membentuk paruh burung.
Baca Juga: Profil dan Biodata Sen Finalis MasterChef Season 10, Ternyata Ahli di Bidang Chiropractor
7. Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan spatula.
8. Oles loyang dengan mentega lalu tuang adonan. Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit. Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius di 15 menit terakhir.
9. Keluarkan cake dari loyang, tunggu hingga dingin kemudian potong-potong.
10. Butter Cake alias bolu mentega pun sudah siap disajikan dan dijual untuk takjil.
Itulah resep membuat bolu mentega untuk 8 sampai 9 porsi yang bisa dijadikan ide jualan takjil saat bulan Ramadhan.*** (Welly Mellyanty/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.