MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep mentai sushi roll tanpa salmon yang direkomendasikan oleh Chef Devina Hermawan. Mentai sushi roll ini diklaim murah dan cocok untuk ide jualan.
Sushi adalah makanan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat, makanan ini terlihat seperti karya seni yang sangat cantik.
Sushi bisa menjadi makanan untuk diet karena makanan ini rendah lemak, tinggi protein, karbohidrat, vitamin, dan asam omega. Biasanya sushi dimakan dengan beberapa bumbu tambahan seperti, kecap asin, wasabi, dan juga shoga.
Baca Juga: Muncul Jerawat di Pipi, Singkirkan dengan 7 Cara Ini Sangat Sederhana
Sushi bisa menjadi ide jualan yang menarik yang pastinya di jamin cepat laku. Salah satu Chef yang terkenal yang bernama Devina Hermawan membagikan resep Sushi Roll yang praktis.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada hari Senin 27 Februari 2023. Inilah Resep makanan khas Jepang yaitu Mentai Sushi Roll untuk 6 pcs:
Baca Juga: Awas! 3 Makanan Ini Bisa Rusak Ginjal, Mari Jaga Asupannya Biar Gak Berlebihan
Nasi sushi:
- 1 ½ cup beras, cuci
- ½ cup beras ketan, cuci
- 2 cup + 4 sdm air
Cuka sushi:
- 4 sdm cuka beras
- 2 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 1 ½ sdt garam
Isian:
- 7 pcs sosis ayam
- 1 timun jepang, iris dan buang bijinya
Baca Juga: dr. Ema Surya Pertiwi Beberkan Manfaat Konsumsi Teh dengan Cara Minum yang Tepat
Saus mentai:
- 9 sdm mayonnaise
- 1 ½ sdm saus sambal
- 1 ½ sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 siung bawang putih halus
- 2 sdm cuka beras
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur / dashi
Saus kecap asin:
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap asin
Adonan tempura:
- 10 sdm tepung terigu protein rendah
- 25-30 sdm air dingin
- 1 sdt cuka
- ½ sdt baking soda
Lainnya:
- 3 lembar nori, ukuran 20 x 20 cm
- Tepung terigu untuk coating tempura
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Mandi Malam Bikin Rematik? Simak Penjelasan Lengkap Soal Mandi Malam Kata dr. Saddam Ismail
Langkah:
1. Masukkan beras dan beras ketan yang sudah dicuci dan air, lalu masak dengan rice cooker hingga matang
2. Campurkan semua bahan cuka sushi hingga larut, campurkan dengan nasi yang sudah matang hingga rata dan tutupi dengan lap basah agar tidak kering
3. Didihkan air, rebus 4 buah sosis selama 1 menit lalu tiriskan. Potong sosis dengan arah memutar supaya membentuk lembaran kemudian iris sesuai selera
4. Untuk adonan tempura, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih kemudian campurkan dengan air dan tepung lalu aduk rata.
Belah 4 sosis lalu taburi permukaannya dengan tepung, celupkan ke dalam adonan tempura dan goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Goreng sisa adonan tempura untuk membuat tenkatsu
Baca Juga: dr. Ema Surya Pertiwi Beberkan Manfaat Konsumsi Teh dengan Cara Minum yang Tepat
5. Campurkan semua bahan saus mentai hingga rata
6. Campurkan kecap asin dan madu, sisihkan
7. Siapkan sushi mat dan lapisi dengan cling wrap supaya tidak lengket dan olesi dengan sedikit minyak lalu letakkan nori yang sudah dibagi 2 (10 x 20 cm) di atasnya kemudian letakkan nasi diatasnya dan ratakan tetapi jangan ditekan-tekan. Balikkan nasi agar berada di bawah lalu letakkan tempura, irisan timun, tenkatsu, saus mentai, dan saus kecap asin kemudian gulung dan tekan-tekan supaya padat.
8. Letakkan irisan sosis rebus di atasnya, padatkan menggunakan sushi mat dan potong menjadi 8 bagian sama rata
9. Beri saus mentai di atas sosis lalu torch hingga kecoklatan kemudian beri topping tenkatsu
10. Mentai sushi roll siap disajikan
Itulah resep Sushi roll makanan khas Jepang ala Devina Hermawan. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.