MAPAY BANDUNG – Siomay di Indonesia banyak variasinya, mulai dari isian ayam, ikan, udang, dan lain-lain.
Namun, tanpa menggunakan isian tersebut tentunya kamu masih bisa membuat siomay jadi cemilan enak dan lezat, lho.
Berikut ini terdapat resep siomay dos goreng tanpa ikan dan ayam yang kenyal gurih, praktis untuk ide jualan yang datangkan cuan.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan Sabtu 18 Februari 2023, berikut resep siomay goreng tanpa isian daging dan dilapisi kulit pangsit.
Baca Juga: Link Live Streaming MU vs Leicester di Liga Inggris Hari Ini, Segera Klik dan Nonton
Resep Siomay Goreng Dos (24 pcs)
Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 500 ml air
- 40 ml minyak panas
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap ikan
Baca Juga: Dijamin Gacor! Segera Beri Burung Perkutut Pakan Kacang Hijau, Simak Khasiat Lainnya
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- 2 sdt kaldu bubuk/penyedap
- 1 butir putih telur
- 100 gr tepung sagu
- Kulit pangsit goreng
Sambal cocol:
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 4-5 sdm cuka
- 3 sdm gula
- 200 ml air
- Garam
- Kaldu bubuk/penyedap
Baca Juga: Begini Penampakan Pulau SOCOTRA yang Disebut-sebut Sebagai Pulau DAJJAL, Indah Tapi Bikin Merinding!
Langkah pembuatan:
1. Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin.
2. Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk/penyedap kemudian aduk rata.
4. Masukkan putih telur dan tepung sagu, aduk.
5. Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan ke dalam adonan tadi hingga tercampur rata.
6. Siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan kemudian ratakan di seluruh permukaannya lalu tekuk menggunakan kedua tangan, lakukan hingga adonan habis.
7. Siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil.
Baca Juga: Warga Bandung Desak Pemkot Segera Gelar CFD Dago
8. Untuk sambal cocol, blender bawang putih, setengah cabai rawit, dan air hingga halus.
9. Masukkan sisa cabai rawit dan cabai merah, blender kasar.
10. Tambahkan cuka dan gula lalu masak sambal hingga air berkurang dan matang kemudian koreksi rasa.
11. Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol sebagai pelengkap.
Itu dia resep siomay goreng dos tanpa isian daging ala chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!.*** (Zahra Pajriyanti/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.