MAPAY BANDUNG - Berikut ini resep makanan khas nusantara yang berbahan dasar sayuran. Adalah, urap, makanan yang sering disebut salad khas nusantara ini dapat dibuat dengan mudah.
Resep salad khas nusantara ini sendiri selain sehat dan sederhana, salad ini juga mudah di buat sendiri di rumah.
Chef Rudy Choirudin menyebut urap ini dalam sekali pembuatannya bisa disantap oleh 3 orang dengan porsi sedang.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Rudy dan Sahabat TV Rabu,15 Februari 2023, berikut ini resep urap.
Baca Juga: Anti Ribet! Ini Resep Nasi Kebuli Ala Chef Devina Hermawan yang Cocok untuk Menyambut Isra Mi'raj
Bahan 1
- 3 siung Bawang Putih
- 3 buah Bawang Merah
- 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 1/2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
- 1 sdm Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
- 3 cm Kencur
- 4 lembar Daun Jeruk
- 1 1/2 sdt Garam
- 6 sdm Air
Bahan 2
- 200 gram Kelapa Muda Parut
- 1 1/2 sdm Gula Pasir
Bahan 3
- 100 gram Kol, dirajang lalu diseduh
- 100 gram Taoge, diseduh
- 100 gram Wortel, dipotong korek lalu diseduh
- 100 gram Daun Kenikir, diseduh
- 100 gram Kacang Panjang, diseduh
Baca Juga: 3 Tips Ampuh Meningkatkan Sistem Imun untuk menghadapi Musim Hujan Ala Dr Dion Haryadi
Bahan 4
- 100 gram Rempeyek Teri
Cara pembuatan
1. Haluskan bahan 1 (bawang putih, bawang merah, kencur, garam, Desaku Kunyit Bubuk, Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Cabe Bubuk, daun jeruk, air).
2. Campur bumbu halus dengan bahan 2 (kelapa parut dan gula pasir), aduk rata.
3. Kukus kelapa berbumbu tersebut hingga tanak (+/- 5 menit), angkat dan aduk-aduk hingga hangat.
4. Campur semua sayuran bahan 3 (kol, daun kenikir, taoge, kacang panjang, dan wortel), tambahkan kelapa berbumbu, aduk rata.
5. Sajikan urap dengan rempeyek teri.*** (Welly Mellyanty/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.