MAPAY BANDUNG - Wedang ronde tentunya sudah tidak asing bagi kita semua.
Di Indonesia, sajian ini serupa mochi berbentuk bulat dengan isi kacang atau gula merah dalam kuah jahe.
Hangatnya minuman ini sangat cocok disantap di kala cuaca dingin.
Usut punya usut, ternyata wedang ronde berasal dari Negeri Tirai Bambu atau China.
Secara tradisional, wedang ronde biasa disajikan saat festival lentera (yuán xiāo jié).
Baca Juga: Bae Suzy dan Yang Se Jong Bakal Bintangi Drama Romantis Berjudul Doona
Wedang ronde juga sering dihidangkan dalam acara pernikahan, reuni keluarga, dan tahun baru Imlek.
Dalam bahasa Mandarin, wedang ronde disebut tang yuan. Nama tersebut berarti “reuni”.
Dengan begitu, wedang ronde menyimbolkan kebersamaan; pentingnya berkumpul bersama jelang berakhirnya festival musim semi.
Ketika disantap saat hari tahun baru Imlek, orang Tionghoa berharap keluarga dan kerabat dapat bertemu dalam kebersamaan lagi di tahun selanjutnya.
Baca Juga: Resep Nian Gao atau Kue Keranjang Goreng, Cemilan Super Enak Khas Imlek
Berikut ini resep mudah dan sederhana membuat wedang ronde kuah jahe yang dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube Dapoer Lestari, Sabtu 21 Januari 2023.
Bahan:
Bahan mochi ronde:
• 100 gram tepung beras ketan
• 10 gram tepung tapioka
• ¼ sdt garam
• 100 ml air hangat
• Pewarna makanan (opsional)
Bahan isian mochi ronde:
• 25 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk halus
• 2 sdm gula pasir
Bahan wedang jahe:
• 170 gram jahe (bisa dikurangi jadi 100 gram), bakar dan cuci lalu geprek
• 1 liter air
• 1 lembar daun pandan
• 170 gram gula jawa
• ¼ sdt garam
Baca Juga: Hutang Dijamin Lunas, Baca Rutin Doa Ini Pasti Dimudahkan, Simak Penjelasan Ustadz Adi Hidayat
Bahan pelengkap:
• Roti tawar, potong
• Kolang kaling
• Kacang tanah sangrai
Langkah pembuatan:
1. Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Aduk.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk sampai jadi berbentuk adonan lembut dan tidak lengket.
3. Bagi adonan menjadi tiga, tambahkan pewarna makanan.
4. Untuk membuat isi, campur kacang tanah yang sudah ditumbuk dengan gula. Aduk.
5. Ambil sedikit adonan ronde, pipihkan, isi dengan kacang. Bentuk jadi bulat. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Api kecil.
7. Jika ronde sudah mengapung, artinya sudah matang. Tiriskan.
8. Untuk kuah wedang jahe, didihkan air.
9. Masukkan daun pandan, gula jawa, dan garam. Aduk sampai gula larut.
10. Masukkan jahe.
11. Biarkan kuah mendidih beberapa saat, lalu saring jahe. Wedang sudah siap.
12. Ambil mangkuk kecil, tuangkan wedang jahe secukupnya. Masukkan beberapa buah ronde ke dalam kuah.
13. Bisa juga lengkapi dengan potongan roti, kolang kaling, atau kacang tanah.
14. Wedang ronde hangat siap dinikmati.
Itulah resep membuat wedang ronde yang enak dan hangat, jadi santapan wajib saat cuaca dingin di tahun baru Imlek.*** (Maretta Dwi Anjani/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.