MAPAY BANDUNG – Kemeriahan perayaan Imlek tinggal menghitung hari, di mana perayaan ini identik dengan acara makan bersama keluarga dengan menu hidangan yang khas Imlek, salah satunya mie panjang umur atau Siu Mie.
Mie panjang umur yang juga dikenal dengan nama Siu Mie ini konon jika dimakan saat Imlek akan membuat yang menyantapnya mendapatkan umur panjang, kebahagiaan, serta rezeki yang melimpah di tahun yang baru.
Mie panjang umur biasanya disajikan untuk santap malam menjelang pergantian tahun.
Berikut resep mudah mie panjang umur yang telah dirangkum MapayBandung.com dari Youtube Domo Bramantyo pada Kamis, 19 Januari 2023.
Baca Juga: Apa Perbedaan Imlek dan Sincia, Mana yang Benar? Berikut Jawabannya
Bahan:
- 1 bungkus mie basah
- 50gr ayam fillet
- 50gr bakso ikan
- 50gr tauge
- 2 buah sosis
- 50gr otak-otak ikan
- 1 butir telur
- 2 buah cabe merah besar
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawah merah
- Lada bubuk, gula, garam secukupnya
- Wortel, sawi, kol secukupnya
Baca Juga: Tim Indonesia Berada di Grup Berat, Lawannya Raksasa Bola Pantai
Bahan saus:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap inggris
Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah, geprek kemudian cincang bawang putih, dan iris serong cabe merah besar dengan cara dibelah menjadi dua terlebih dahulu.
2. Campurkan bahan saus, yaitu kecap asin, kecap manis, kecap ikan, kecap inggris, dan saus tiram lalu aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak kemudian tumis ayam fillet hingga matang, lalu masukkan bakso ikan dan sosis dan aduk.
4. Setelah matang, masukkan garam, gula, dan lada kemudian aduk hingga tercampur rata.
5. Selanjutnya tambahkan 2 sdm campuran saus yang telah dibuat, aduk sampai semua bumbu meresap.
Baca Juga: Penting! Kenali LASIK dan Efek Sampingnya Sebelum Memutuskan Operasi
6. Simpan terlebih dahulu tumisan ayam, bakso ikan, dan sosis. Kemudian tumis bahan sayuran.
7. Panaskan minyak, kemudian tumis wortel setelah itu masukkan kol dan sawi secara berurutan sampai sayurannya matang.
8. Sisihkan dahulu tumisan sayur tadi.
9. Sekarang, panaskan minyak lalu masukkan telur kemudian oseng-oseng.
10. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga keluar aroma harum setelah itu masukkan cabe merah besar.
11. Kemudian masukkan mie basah, aduk rata dengan bumbu.
12. Untuk yang selanjutnya masukkan tumisan bakso, ayam, dan sosis. Setelah tercampur rata, masukkan sisa saus.
13. Setelah tercampur rata, masukkan tumis sayuran dan tauge secara berurutan. Aduk hingga semua tercampur dan matang.
14. Pindahkan mie panjang umur ke piring dan siap untuk disajikan.
Itulah resep mie panjang umur yang bisa kamu coba di rumah. Untuk yang ingin merayakan imlek bisa langsung dicoba bersama keluarga, namun untuk yang tidak merayakan pun jika ingin mencoba bisa membuatnya di rumah.
Selamat mencoba dan menikmati.*** (Zahra Fajriyanti/Job Training)