Gak Perlu Jajan ke Luar, Cobain Resep Cuanki Ala Chef Devina Hermawan Ini Dijamin Rasanya Gurih

MAPAY BANDUNG - Siapa sih yang gak kenal cuanki.

Ya, cuanki merupakan salah satu jajanan yang menjadi favorit setiap orang.

Rasa cuanki yang gurih dan enak apalagi dimakan saat hujan membuat setiap orang memburunya.

Baca Juga: Apa Arti CUANKI? Makanan Khas Jawa Barat Ini Ternyata Berasal dari Singkatan Lho!

Namun kini anda bisa membuat cuanki sendiri di rumah dengan resep Chef Devina Hermawan ini.

Adapun resep cuanki dari Chef Devina Hermawan ini memiliki cita rasa yang tak kalah gurih dengan cuanki pada umumnya.

Dikutip MapayBandung.com Kamis 12 Januari 2023 dari kanal Youtube Devina Hermawan, inilah cara pembuatan resep cuanki.

Baca Juga: Venna Melinda Akan Gugat Cerai Ferry Irawan Pasca Kasus KDRT

Bahan:

400 gr paha ayam filet

4 siung bawang putih

2 sdm bawang merah goreng

½ sdt merica

1 sdt garam

Baca Juga: Resep Cuanki Ayam Gurih dan Nikmat dan Berasa Kaldu ala Chef Devina Hermawan

2 sdt kaldu bubuk / penyedap

½ sdm gula pasir

2,5 sdt baking powder

2 sdm kecap ikan

2 sdm minyak

2 butir telur

125 gr air es

Baca Juga: Resep Kacang Telor Rasa Lada Cocok Jadi Cemilan Nobar Persib vs Persija

260 gr tepung tapioka

30 gr tepung terigu protein sedang

Bahan kuah:

600 gr tulang rongkong ayam

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

3 batang seledri

Baca Juga: Cocok Jadi Menu Makan Siang, Cobain Resep Peda Asam Manis Pedas Ala Chef Rudy Choirudin Bikin Boros Nasi

3 liter air

1 sdm gula pasir

1 sdm garam

2 sdt bubuk kaldu ayam

2 sdt kaldu jamur / penyedap

¼ sdt merica

Bahan pelengkap:

Kulit pangsit

Tahu putih

Bakso sapi

Baca Juga: Bukan TSM! Inilah 4 Mall Tertua di BANDUNG Jawa Barat, Ada yang Usianya Lebih dari 30 Tahun, Tebak Apa?

Sambal rawit

Kecap manis

Jeruk nipis

Langkah:

1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air

2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah

3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica

4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat

5. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket

Baca Juga: Soal Kemenangan Atas Persija, Ciro Alves: Kemenangan Ini untuk Bobotoh Persib

6. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata

7. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu

8. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan dan renyah, tiriskan

9. Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan

10. Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata

11. Beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu

12. Bentuk bulat sisa adonan lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan

13. Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan bakso sapi dan tahu bakso

14. Baso cuanki siap disajikan.

Ikuti artikel MapayBandung.com selengkapnya di Google News, KLIK DI SINI.