Resep Samosa Daging dan Strawberry Lassi Khas India Gurih dan Montok Ala Devina Hermawan

MAPAY BANDUNG - Samosa merupakan makanan khas India yang banyak digemari masyarakat Indonesia.

Olahan samosa sekarang sudah banyak di Indonesia yang bisa dibeli dengan olahan frozen food.

Namun kalian juga bisa membuat samosa di rumah bareng keluarga dengan resep yang mudah dari Devina Hermawan.

Rasanya yang renyah dan di dalamnya berisikan daging atau sayuran yang suah di tumis terlebih dahulu.

Dikutip MapayBandung.com Jumat 30 Desember 2022 dari Kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatannya.

Baca Juga: Lirik Lagu Seandainya – Vierra, Seandainya Kau Tau…

Bahan Adonan:

- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 90 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdt daun thyme cincang / bubuk
- ½ sdt lada hitam
- 60 gr margarin cair

Isian:

- 300 gr daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan / jamur)
- 200 gr kentang rebus, potong dadu
- 100 gr kacang polong matang
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 2 buah cabai hijau besar / paprika hijau, cincang
- 1 ½ sdt garam masala
- 1 ½ sdt bubuk kari india
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap / kaldu
- ¼ sdt merica
- 1 sdt gula
- 1 sdt paprika bubuk, opsional

Baca Juga: Garing Kriuk-Kriuk, Resep Kangkung Goreng Krispi Ala Chef Rudy Choirudin

Pelengkap:

- Cabai rawit
- Daun ketumbar
- Strawberry lassi:
- 300 ml plain thick yogurt
- 300 ml susu
- 150 gr frozen strawberry
- 90-120 ml simple syrup
- 1 sdt kapulaga india
- Strawberry untuk garnish

Langkah pembuatan :

1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata, uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata

2. Bungkus dengan plastik wrap kemudian diamkan di suhu ruang minimal 2 jam

3. Tuang minyak ke dalam pan, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk

4. Tambahkan garam masala dan bubuk kari india lalu aduk rata

Baca Juga: Garing Kriuk-Kriuk, Resep Kangkung Goreng Krispi Ala Chef Rudy Choirudin

5. Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, dan paprika bubuk kemudian aduk hingga rata

6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan

7. Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval kemudian belah menjadi dua

8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut, masukkan isian secukupnya

9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air kemudian rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari lalu gunting supaya rapi

Baca Juga: Resep Sosis Kari Ala Jerman Praktis dan Mudah Dibuat Menu Spesial Malam Tahun Baru Ala Devina Hermawan

10. Untuk metode digoreng, siapkan minyak panas kemudian goreng samosa hingga cokelat keemasan

11. Untuk metode air fryer, semprotkan wadah air fryer dengan minyak lalu masukkan samosa dan masak dengan suhu 190°C selama 15 menit. Setelah 7-8 menit balikkan samosa lalu masukkan lagi hingga matang

12. Sajikan samosa dengan cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap

13. Untuk strawberry lassi, blender susu, yogurt, frozen strawberry, dan simple syrup hingga halus

14. Tuang strawberry lassi ke dalam gelas lalu hias dengan strawberry di atasnya.*** (Wulan Nursari/Job Training)