MAPAY BANDUNG - Ayam rica-rica menjadi salah satu olahan ayam favorit masyarakat.
Cita rasanya yang lezat, dan aroma khas kemangi, membuat siapa saja suka.
Maka tak heran, nasi satu magicom pun habis jika kita makan ayam rica-rica.
Berikut ini terdapat resep ayam rica-rica yang wajib dicoba, karena dapat menggiurkan lidah dengan rasanya yang lezat khas daun kemangi wangi.
Resep ayam rica-rica ini menggunakan bahan sederhana sehingga mudah dicoba.
Baca Juga: Resep Kreasi Nugget Balado Gurih dan Pedas, Bisa Jadi Ide Jualan yang Datangkan Cuan
Dikutip MapayBandung.com dari kanal youtube Arfiani Yanuar Kamis 15 Desember 2022, berikut resep ayam rica-rica khas aroma kemangi.
Bahan-bahan:
- Ayam 1/2 kg
- Daun salam 2 lembar
- Sereh 1 buah
- Kemangi 1 ikat
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: TAK PERLU ke Dukun, Sihir Bisa Ditangkal dengan 4 Amalan Malam Ustadz Faizar Berikut
- Air 1 gelas
- Gula 1 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
Bahan yang dihaluskan:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah keriting secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya
Baca Juga: Bisa Datangkan Rezeki, Jangan Ragu Pelihara Perkutut dengan Ciri Seperti Ini
- Tomat 1 buah
- Merica 1/4 sdt
- Kemiri 2 buah
- Jahe 1 ruas
- Kunyit 1 ruas
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah, tomat, kemiri, jahe dan kunyit).
2. Goreng ayam dengan api kecil sampai sedikit matang atau sedikit kecoklatan.
3. Jika sudah sedikit matang tiriskan.
4. Masih dengan teflon dan minyak yang sama, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian tumis.
5. Sambil diaduk-aduk, tambahkan 1 buah sereh dan 2 lembar daun salam.
Baca Juga: Buya Yahya Sebut Kebiasaan Ini Bikin Rezeki Terhalang, Segera Tinggalkan Sekarang
6. Lalu aduk lagi sampai bumbunya harum, kemudian masukkan juga ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
7. Aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya kira-kira 1 gelas kemudian tambahkan gula, kaldu bubuk dan garam.
8. Tutup dan diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
9. Jika airnya sudah sedikit menyusut, masukan kemangi. Tunggu hingga layu dan bumbunya meresap sepenuhnya.
10. Jangan lupa koreksi rasa, jika dirasa sudah pas ayam rica-rica siap disajikan.
Ayam rica-rica ini sangat cocok dimakan bersama nasi yang masih hangat dengan aroma kemangi yang khas, selamat mencoba.***