MAPAY BANDUNG - Salah satu makanan laut atau seafood yakni lobster jika diolah dengan baik akan menghasilkan rasa yang nikmat pula.
Namun sebagian orang lebih memilih makan lobster di restoran atau di tempat - tempat yang khusus memasak dan menyediakan lobster.
Bukan tanpa alasan namun mereka selalu kesulitan memasak dan memotong lobster yang ukurannya besar dan cangkangnya yang cukup keras itu.
Sekarang tidak perlu bingung atau kesusahan lagi karena ada tips memotong dan memasak lobster yang mudah dan bisa dicoba di rumah.
Baca Juga: Anti Gagal! Resep Spaghetti Tom Yam ala Chef Devina Hermawan, Segera Coba
Dikutip MapayBandung.com Selasa 29 November 2022 dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut tips memotong lobster dengan sempurna.
Langkah - langkah nya sebagai berikut:
1. Pertama - tama cuci lobster sampai bersih lalu tiriskan
2. Sebelum melakukan pemotongan sebaiknya lobster di kukus terlebih dahulu agar sedikit lunak kulitnya. Untuk pengukuran nya sendiri jangan dilakukan terlalu lama cukup 3 - 5 menit untuk ukuran lobster yang kecil sedangkan untuk lopster yang lebih dari 1 kg harus memakan waktu pengukusan sekitar 10 sampai 12 menit.
Baca Juga: Punya Daya Magis Tinggi! Ini Fakta Pelet Jaran Goyang
3. Setelah di kukus setengah matang lalu masukan lobster ke dalam air es untuk memberhentikan pemasakan agar lobster tidak matang.
4. Kemudian bilas kembali lobster dengan air dan tiriskan.
5. Setelah itu lakukan pemotongan pada bagian kepala lobster gunakan kain atau sarung tangan untuk memegang lobster. Pastikan pisau yang digunakan tajam dan cukup kuat untuk membelah kepala lobster.
6. Bagian kepala lobster merupakan bagian tersulit untuk pemotongan yang sempurna maka gunakan ujung atau bawah pisau yang memiliki tekanan paling besar untuk memotongnya.
Baca Juga: Anti Gagal! Resep Spaghetti Tom Yam ala Chef Devina Hermawan, Segera Coba
7. Setelah bagian kepala terpotong, lanjut bagian tengah tusuk dengan ujung pisau agar kamu bisa mempunyai ancang-ancang untuk membelah bagian lain belah sampai bagian belakang lobster.
8. Lobster siap digunakan untuk olahan apapapun.*** (Wulan Nur Sari/Job Training)