Resep Serabi Tempe Pedas Cemilan Enak Khas Bandung Ala Chef Devina Hermawan

MAPAY BANDUNG - Serabi merupakan salah satu makanan khas Kota Bandung yang sering dijumpai.

Selain rasanya enak, serabi juga banyak diburu karena harganya yang ramah di kantong.

Buat anda yang ingin mencoba membuat serabi di rumah, simak resep serabi tempe pedas dari Chef Devina Hermawan ini.

Baca Juga: Uu Ruzhanul Ulum Usul PPP Usung Ridwan Kamil Jadi Capres 2024

Sama seperti serabi pada umumnya, serabi tempe pedas ala Chef Devina Hermawan berisi toping lain yang jarang ditemukan di warung serabi lainnya.

Dikutip MapayBandung.com Rabu 16 November 2022 inilah resep serabi tempe pedas ala chef Devina Hermawan.

Bahan adonan:

300 ml santan instant (kental)

Baca Juga: Ini Penyebab Ratusan Mahasiswa IPB Terjerat Hutang Pinjol, Ternyata Bukan untuk Konsumsi Pribadi

500 ml air panas

450 gr bola deli tepung beras

30 gr gula pasir

3/4 sdt ragi

1 sdt garam

Baca Juga: Hidden Gems! 5 Rekomendasi Mie Yamin Terenak di Kota Bandung Ini Rasanya Sulit Dilupakan

Bahan tempe:

180 gr tempe

3 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Baca Juga: LINK STREAMING Preman Pensiun 7 Hari Ini Tayang Rabu 16 November 2022, Bubun dalam Bahaya

1 ruas kencur

5 buah cabai rawit merah

2 genggam kemangi, iris

70 ml air

½ sdt garam

Baca Juga: Ajak Baby Moana Naik Pesawat Pertama Kali, Ria Ricis dan Teuku Ryan Bagikan 5 Tips Aman Bepergian dengan Bayi

2 sdt gula

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

Minyak

Bahan lainnya:

Cabai rawit merah, iris

Baca Juga: Gegara Mie Yamien, Netizen Bandung dan Yogya Ribut Bahas Mie Paling Enak, Begini Ceritanya

Langkah:

1. Untuk adonan, siapkan mangkuk campurkan santan, air panas, garam, BOLA Deli Tepung Beras, dan gula, aduk rata

2. Masukkan ragi, aduk rata kemudian tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 40-60 menit

3. Hancurkan tempe lalu goreng hingga kekuningan, tiriskan

4. Blender bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting, cabai rawit, dan minyak hingga halus

Baca Juga: Hindari 3 Jenis Makanan Ini saat Masa Pemulihan Sakit, dr. Zaidul Akbar: Cara Ini Bisa Buat Tubuh Recovery

5. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan tempe, aduk rata

6. Masukkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk kemudian tambahkan kemangi, aduk rata

7. Panaskan cetakan di api kecil sedang, masukkan adonan serabi, tutup sebentar hingga setengah matang lalu tambahkan topping dan potongan cabai rawit, masak hingga matang.

8. Serabi tempe pedas siap disajikan. (Wulan Nursari/ Job Tranining)***